Du vet aldrig vad du kommer att torka i år

Visste inte att zucchini kan vara utsökt som svamp! Och var kommer de ifrån i april? Det visade sig vara torkade squashchips - "Diet-svamp":

De blöts i 3 timmar i kallt vatten (du kan över natten):

Zucchini flyter i vattnet, du kan pressa lite med en tallrik, lätt förtryck.

Uppblött. Nu finns det två alternativ. Det första är att helt enkelt tömma vattnet och sedan laga det. Den andra (vänner gjorde den här gången): pressa ut överflödigt vatten i en handduk, fluffa den resulterande klumpen och ...

Vänner visar sig att de länge har tränat att laga olika rätter från torkad zucchini. Här! Blöta zucchini tillsattes till halvfabrikaten med bönor, ytterligare 10 minuter under locket och du är klar!

Konsistensen av färdig zucchini liknar svamp, elastisk. I grytan visar det sig på ett originellt sätt, varje grönsak har en märklig struktur, och samtidigt är alla mättade med varandras smak.

Varför torr zucchini

Varje trädgårdsmästare vet att zucchini antingen går i en vall, inte har tid att distribuera eller knappt har tid att ge den första skörden. Och sedan äter någon dem istället för oss: mjöldagg, bladlöss och andra.

Så under ett produktivt år kan du ha kul och förbereda zucchini chips för vintern. Skär ung zucchini i tunna skivor och torka i en grönsakstork eller i en något öppen ugn i 50 grader (ca 7 - 13 timmar - beror på tjockleken), eller till och med i luften (ca 2 dagar).

I allmänhet gillar jag verkligen beredningar gjorda av torkade grönsaker och örter.

• Lagras perfekt, tar minst utrymme
• Alltid till hands
• Smaken av torkade grönsaker och örter är enligt min mening alltid mer intressant än färsk och fryst

Jag är redo att torka allt som har mycket. Jag lagrar den i burkar under plastlock.

Jag lägger till idéer i min spargris: torr zucchini och aubergine.

Vänner har redan slut på torkade äggplantor. Men receptet från dem var vänligt dikterat till mig. Utan siffror, allt "i ögat". För att vara ärlig, det är det enda sättet jag gör allt, även om det finns ett exakt recept, fokuserar jag bara på vad som behövs.

Sushnyak

• Häll kokande vatten över de torkade aubergineflisen
• Låt stå i tre timmar
• Pressa ut vattnet
• Salt och tillsätt finhackad vitlök
• Krydda med vegetabilisk olja, vinäger (efter smak)
• Lägg till rökt kött eller rökt korv, skär i remsor
• Låt oss stå

Det måste vara magiskt! Om det bara finns en aubergine skörd i år kan jag inte vänta med att prova!

Torkar du zucchini och äggplantor?

Vilka av dem lagar du mat?

Jag skulle vara tacksam för din prenumeration och kommunikation :)