Är pumpaskal mer värdefullt än massa och frön?

Denna artikel är för diskussion. Eftersom tanken är revolutionerande. Få människor tänkte på pumpaskal, tar jag inte fel? Och plötsligt... Forskare, och efter dem och vanliga människor, hävdar att pumpaskal är hälsosammare än massa och frön, och bättre än kosttillskott för apotek.

Jag hoppar vanligtvis över sådana ämnen, för det finns många användbara saker. Och här... Jag skrev en artikel om pumpa. I kommentarerna blinkade information om en super hälsosam skalning.

Sedan kom ett brev till GARDENs postkontor. Prenumeranter (man och hustru) delade ett foto och skrev sin egen historia, jag citerar den i sin helhet och korrigerar läsförmågan och harmonin i presentationen. Jag kommer också att skriva min åsikt.

Hennes fans skriver om pumpaskal

Vi odlar pumpa för frön. De är mycket hjälpsamma. För en vecka sedan klippte min man en pumpa, tog ut fröna och tog allt annat till en granne. Hon var glad att hon fick den oskalade pumpan. Han säger att skalet är friskare än själva pumpan.

Och vi lyssnade nyligen på ett radioprogram om fördelarna med denna skal för mäns hälsa.

Då tänkte vi hur mycket pengar som går att spendera på farmaceutiska kosttillskott när du kan göra något själv.

I flera år har vi tillverkat pumpamjöl av skalad pumpa. Vi skulle bara veta vad vi slänger! Rykten om fördelarna med pumpaskal cirkulerade, men på något sätt nådde de inte mycket. Förra året gjorde de sådant mjöl av pumpaskinn. De lade den i en burk och glömde bort den.

Den pumpan var 30 kilo. Var tog vi det så stort? Sonen till en herdehund älskar en tysk pumpa mer än kött. Här fick hon mest. Torkade den pumpan, ingen kommer att äta 30 kg direkt, inte ens en herdehund.

Nu bestämde de sig för att på allvar hantera skalen. Nästa pumpa tvättades noggrant, skalades och torkades. Precis utanför.

Malade och fick ett sådant pulver.

Vi lägger lite av det till pannkakor, ostkakor, gröt, bröddeg, soppor och såser. Du kan inte lägga till mycket, det är nödvändigt, som om vi saltade skålen.

Till exempel

Lägg keso i en tallrik, sedan ett par matskedar gräddfil, tillsätt kefir. Och pulver på toppen. Och blanda sedan med en sked eller gaffel. Gjort!

Enligt brevet, allt.

Sedan finns det lite vetenskap, som inte gillar det, hoppa över det, och vi kommer att utbyta åsikter, jag kommer att skriva min i slutet av artikeln, och du kommer att skriva din i kommentarerna.

Forskare skriver om pumpaskal

Forskningen utfördes på grundval av ett jordbruksinstitut. Ussuriysk (Primorsky Territory). Pumpan odlas där i olika sorter. Skalens kemiska sammansättning var mycket olika mellan olika sorter. Skalningen var hård i vissa sorter och mjuk i andra. Skalets tjocklek är från 1,5 till 2 mm.

Regelbundenheten i alla grönsaksgrödor har bekräftats:

Skalet innehåller färre sockerarter, men mer mineral- och pektinsubstanser och fiber.

Sorterna skiljer sig avsevärt i innehållet av b-karoten. Det kan finnas lika mycket av det i skalet som i massan, och i fyra sorter innehåller skalet flera gånger mer b-karoten.

Innehållet av C-vitamin i massan av olika sorter är från 4,1 - 13,3 mg / 100 g respektive i skalet från 6,8 - 12,4 mg / 100 g.

Mängden pektin i massan och skalen är ungefär densamma, det beror inte signifikant på sorten.

Av mineralerna (olika typer av aska från skalet studerades) är kalcium- och magnesiumsalter de största. Det finns zinksalter, mycket mer än i massan. Koncentrationen beror på graden av torkning.

Allt ovan hänvisade till en specifik studie, mer exakt vad som nått den allmänna läsaren. Det finns andra källor som talar om den unika sammansättningen av pumpaskal.

Så vad finns i pumpaskal och varför behöver vi det

• Växtprotein som hämmar utvecklingen av svampen från släktet Candida (används vid behandling av trast)
• Pektin tar bort kolesterol, hjälper till med åderförkalkning
• Zink är oumbärligt för hälsan hos hud, hår och naglar, hjälper till med prostatit
• Karoten förhindrar förekomsten av maligna tumörer, förbättrar hjärtfunktionen
• B-vitaminer, sällsynt vitamin K - ganska känt
• Och det sällsynta T-vitaminet är en fettförbrännare som transporterar fettsyror till cellen, och oxidationsprodukter från cellen produceras i människokroppen. Vårt goda humör och muskelökning är inte fullständiga utan det.

Ska jag göra pulverskorpulver

Det gör jag inte. Och du? Jag kommer att förklara min ståndpunkt.

• Jag vill hellre äta mer pumpa. Den innehåller mindre av samma ämnen som skalet, men det är de!
• Vi har ingen panik över hälsan, vi köper inte kosttillskott på apotek.
• Malningsprocessen verkar för mig vara problematisk, vi har ingen bra kaffekvarn. Och om jag var det skulle jag vara rädd för att det skulle gå sönder.
• Jag kastar inte bort skalet, jag skickar det till kompost, där det lever sitt naturliga liv. Med tiden kommer jag att lägga till det i form av kompost för grönsaker.

Nu väntar jag på din åsikt. Dela din erfarenhet, dina tankar om den här frågan.

Jag skulle vara tacksam för din prenumeration och kommunikation :)