Ett smart sätt att hålla betor färska fram till maj
Hej alla! På natten sjunker de första frosten, vilket innebär att det är dags att börja skörda rotgrödor - att dra ut morötter och rödbetor. Och om morötter vanligtvis förvaras utan problem och inte försvinner, är rödbetor en mer nyckfull grönsak, om än läcker.
Låt oss visa dig hur du kan njuta av dina rödbetor från din tomt till nästa sommar. Detta är en arbetsmetod, testad många gånger, så använd den.
1) Vi drar ut betorna och låter dem torka i 1-2 dagar. Det är tillrådligt att torka det i skuggan och inte i den brännande solen, så frukten blir inte "gammal".
2) Klipp av betetoppen så att det inte finns en enda burr - bara en platt röd fläck som på bilden nedan:
3) Sedan på platsen måste du hitta en liten mängd lera. Bokstavligen en halv spade. Lera är lämplig både vit (vanligtvis på djupet) och ytlig gul. Det är ingen skillnad.
4) Tillsätt lite vatten i lera - stäng botten på behållaren där du lägger lera.
5) Och nu knådar vi lerklumparna med fingrarna tills de är jämna. Det tar bokstavligen en minut, och du bör sluta med en viskös lerpasta.
6) Nu täcker vi våra betor med lera på alla sidor. Särskilt noggrant suddar vi ut platsen där topparna skärs - från det kan grönsaken börja försämras. Lägg den utsmetade lera i en metallbehållare - ett handfat eller bättre en kastrull med lock.
När bassängen är full sänker vi behållaren i källaren eller källaren.
Tack vare en solid lerskorpa isoleras grönsaken från den fuktiga och svala luften i källaren och uppfattar endast låga temperaturer. Utan kontakt med luft förstörs inte rödbetor och de ligger länge - fram till april-maj.
När du behöver laga borsch eller sallad med rödbetor, tryck bara på lerskorpan så blir grönsaken ren.
Här är ett smart sätt.