Mormor delade en hemlighet: Hur de höll gurkorna fräscha fram till nyår! Ovanlig folkmetod
Vi tillbringar helgen i en varm atmosfär - besökande farföräldrar. Vi tittade på familjealbumet igår. Och på gamla nyårsfoton, bredvid trädet, såg jag en vattenmelon. Det är förvånande att de lyckades rädda det fram till nyåret. Min mormor sa att vattenmelonerna var välskötta. Men det visar sig att förutom vattenmeloner föll också färska gurkor på nyårsbordet.
Jag kommer att säga i förväg att den här artikeln inte är en annons för gurkor)) och inte har något att göra med reklam)
Det är nu inte ovanligt - nuförtiden kan grönsaker, frukt och bär ätas året runt. Men trots allt, i mina föräldrars barndom var kylskåp en sällsynthet. Hur kom gurkor då på bordet på vintern? Det visar sig att byborna lyckades inte bara lagra grönsaker under lång tid med folkmetoder. Men odla dem också så att grönsaker är färska till nyårsbordet. En av dessa metoder delades med mig av min mormor. Jag tror att det kan vara användbart för dig också.
Jag undrar om någon försökte hålla färska gurkor från sin egen trädgård fram till vintern? Berätta om du gjorde det! Jag har bestämt mig för att prova min mormors metod. Jag kommer definitivt att berätta om mina personliga resultat!
Det visar sig att gurkor odlades på detta sätt under mer gamla tider - för kungliga högtider. Allt började under antiken, när våra förfäder tog en pinne i sina händer, gjorde ett verktyg av det, lärde sig att ploga landet och odla grönsaker på det, nämligen gurkor och kål. Bara tillsammans ger de effekten tack vare vilken vi kan äta våra egna gurkor på vintern.
Så naturligtvis måste förberedelserna för sådan lagring börja i förväg - i början av sommaren. Eftersom det finns en viktig punkt - bredvid gurkorna måste du plantera flera kålbuskar i trädgården.
De börjar bevara gurkor när kålhuvudet börjar krulla sig. Sedan, i mitten av kålhuvudet, är det nödvändigt att placera de bundna gurkorna. Du kan ha 2-3 stycken för en plugg.
Du behöver inte plocka gurkor! Du måste sätta gurkor i kålen utan att separera dem från piskan.
Gurkorna kommer att fortsätta växa inuti kålhuvudet. När de växer upp kan du klippa bort dem från piskan. Och när det är kallt väder gräver kålgafflar ut med rötter och en del av marken. Sedan placeras de i en källare eller källare för långvarig förvaring med rötterna uppåt. Det är nödvändigt att bibehålla rätt temperaturregim i källaren för att förhindra ruttning. Så gurkorna ligger i kålen tills de kommer till nyårsfesten.
Kärnan i metoden är att kålbladen blockerar tillgången på ljus och luft till den växande gurkan. För detta experiment är det bättre att ta gurkor inte sallad utan inlagda sorter: Murom, Vyaznikovsky, debut, konkurrent, gåshud etc.
Naturligtvis inser jag att metoden inte är den enklaste, och det skulle vara lättare att köpa gurkor på vintern. Kanske mer lönsamt. Men jag vill fortfarande prova!
Dela, kanske har du dina egna hemligheter för långvarig lagring av grönsaker? Jag tar det ombord!
Du kanske också är intresserad av:
Så vackert klippt vattenmelon till bordet - 4 enkla originella sätt
Anmärkning till värdinnan: 10 köketrick som du definitivt kommer att använda!