"Du behöver inte krossa druvor!"

Vi åkte på helger för att besöka min svärmor - hon har ett hus i byn. #Druvor i år är ovanligt bra. Det hänger flytande klasar och ingen har tid att äta dessa vackra bär - bara getingar. Han erbjöd sin svärmor att göra vin. Hon gjorde det på något sätt för ett par år sedan - det blev väldigt gott! Säger: "Plocka av druvorna, allt blir det!"

Ha en konversation om var och hur dessa druvor skrynklas sedan, "trampa med fötterna och krossa händerna"?) Från mina barndomsminnen hade min far en hemlagad press, som han använde för dessa ändamål. Jag har inte sett något liknande med min frus föräldrar.

”Varför krossa druvorna? Spendera bara tid och energi. Vin har framställts på ett annat sätt under lång tid ”- min svärmor förvånade mig.

"Tja, okej", tror jag. - "Låt oss se din mirakelmetod!"

Och ja, verkligen! Det visar sig att svärmor inte krossar druvorna och sedan inte följer jäsning. Hon gör vin annorlunda.

Jag vet inte, kanske alla har känt den här metoden länge och använder den. Jag fick reda på det för några dagar sedan. Jag bestämde mig för att dela. Nu är druvskörningssäsongen.

Plötsligt vill någon göra vin snabbt utan mycket ansträngning. Så att säga "ett recept för lata människor" som värdesätter sin tid.

Men! Så vitt jag förstår är mängden dryck vid utloppet mindre än om druvsaften pressades ut med en press.

Så vi skär av druvklassarna och sedan separerar vi bär från grenarna. Vi behöver bara bär.

Inget behov av att tvätta druvorna! Allt damm lägger sig i botten och jäst som lever på druvans yta kommer att finnas kvar.

På ytan av druvorna är viktiga för jäsning - vinjäst. Om du märker en vit blomning på druvorna - ta hand om den! Vitaktig blomning på bär är jästens hemvist som deltar i alkoholjäsning. Dessutom kan flera kulturer av vildvinsjäst samexistera i den samtidigt. Det är tack vare dem #druvsaften vandrar och förvandlas till vin. Därför rekommenderas det inte att tvätta druvorna.

Vi lägger druvorna i en glasbehållare. Vi hade en burk på 10 liter. Burken måste fyllas ungefär till burkens "axel" (som min svärmor kallar krökningen på burken, som går till "halsen" - halsen). Ett tomt utrymme krävs för att hälla socker.

När bären hälls i burken är det värt att tampa dem lite. Detta kräver en assistent med tunna händer)) Barnen hjälpte oss! Arbetsterapi!)

Tillsätt sedan socker. Vi lägger 1 kg på en burk med en volym på 10 liter. Sahara. De satte en gummihandske på burken och lade den på en sval mörk plats.

Nej #alkohol, vi tillsatte inte vatten och köpte jäst. Endast rena druvor och #socker.

Du kan smaka på vinet efter jäsningens slut. Om cirka 3-4 månader får du en naturlig läcker koncentrerad dryck av din egen tillverkning!

Hoppas att receptet är till hjälp för dig! Trots allt är hemlagat vin otroligt gott! Och när du inte behöver spendera tid och ansträngningar på att förbereda det är det en saga.