Gelerad fisk från Margarita Simonyan. Gjord enligt hennes recept - godare än någonsin smakat

Jag förstod bara aldrig geléfisk förut. Antingen från "Fate's Irony" fanns det ett intryck av Hippolytus - "... vad äckligt din aspiska fisk ...", eller så togs fisken fel... Och troligen var den inte så tillagad.

December är rikt på företagsevenemang. Nej, vi firar inte bara i vårt team. Vi tjänar juridiska personer. På nyårsafton gratulerar vi våra kunder med gåvor. Där väntar de alltid på oss... med ömsesidiga gåvor och glasögon... Få släpps utan skål.

Nyligen bjöd in mina favoritklienter mig till deras rent kvinnliga företagsfest, som de skulle hålla i organisationens chefshus. Allt där var väl organiserat, alla produkter köptes och de anställda tillagade själva, och jag kom praktiskt taget när bordet redan låg. All mat och dryck var utsökt. Men den gelade fisken (som jag först ignorerade vid bordet) chockade mig helt enkelt med sin smak.

Flickan som tillagade detta mirakel visade sig också vara ett fan av Margarita Simonyan. Hon erkände för mig att hon gjorde allt enligt hennes recept, och hennes man rökt fisken. Jag vet inte hur jag missade denna maträtt i mitt flöde, men efter att ha bläddrat igenom en massa inlägg hittade jag samma recept. Därför kommer jag att citera som citat från Margarita Simonyans tal:

Geléfisk - var är de födda i Sovjetunionen utan den?
⠀
Den här gången tar vi röd fisk - lax eller coho-lax eller chumlax, rosa lax - vi delar den i två delar. Ett del kommer vi att röka. Resten - koka med lök, morötter, persilja, dillfrön och svartpeppar.

Vi röker fisk hemma. Marina (oftast med honung och peppar), Jag hänger den för natten i källaren, nästa dag röker vi den i grillrökhuset på gården.
⠀
Lägg gröna ärtor, bitar rökt fisk, bitar kokta i skålarna. Sil av buljongen, tillsätt gelatin, fyll i fisken.
⠀
Hur mår du?

Olivier från Margarita Simonyan: Jag försökte hennes recept - enligt min mening mycket godare än vanligt

Margarita Simonyan delade receptet på fylld gås