Varför byggs köket separat i Uzbekistan?
Vi är vana vid att köket alltid är en integrerad del av det i vårt privata hus i Ryssland. Men så är inte fallet överallt. I Uzbekistan ligger köket på något avstånd från hemmet. Varför är det så?
Hett klimat
Det är varmt i Uzbekistan i mer än 7 månader. Och på sommaren är det en så svällande värme att du inte vill gå ut igen vid middagstid. Och det är bättre att laga mat i ett rum som är lätt att ventilera, eftersom det ligger separat från vardagsrummen. Dessutom kommer värmen från att laga mat inte tränga in i ett svalt rum.
Tandoor
Uzbekar som bor i privata hus köper sällan platta kakor. De bakar bröd och många andra delikatesser hemma, i en speciell ugn som heter "tandoor". Den är byggd av lera, inte långt från köket.
Tandooren kan vara vertikal, som på bilden, eller horisontell. Vertikala ugnar finns oftast i privata hem. Och värdinnorna bakar platta kakor för hela familjen 2-3 gånger i veckan, samt förbereder några nationella rätter.
Och horisontella används främst i cateringanläggningar, tehus. Chaikhana-djurhållaren sitter ovanpå denna ugn och tar vid behov ut de färdiga bakvarorna och istället "skulpterar" deg eller köttbitar på väggarna. I sådana tandoors bakar de samsa pajer, förbereder grill och mycket mer.
Mat på eldstaden
Uzbekarna älskar också mat tillagad över en eld. Och i varje privat hus finns en eldstad inte långt från köket. På vintern tas den direkt in i rummet. Eldstaden värms upp med trä eller kol. Därför måste köket vitkalkas igen varje vår. Av denna anledning används inte färg i köket.
Insekter
Oavsett hur rent det är, finns det fortfarande mat och vattenrester i köket. Därför tränger insekter dit in, varav det finns mycket i Uzbekistan. Och så att de inte kryper in i vardagsrummen byggs köket separat.
Det finns fördelar och nackdelar med denna layout. Naturligtvis bör allt tas med i beräkningen, med hänsyn till klimatet och nationella seder. Jag tror att det i ryska verkligheter skulle vara svårt att springa från köket till ett bostadshus när det är 20 på gatan.
p.s:Prenumereraper kanalMitt hus- allt det viktigaste, mest användbara, intressanta återstår!Här kan alla dela med sig av sin erfarenhet av att bygga, reparera och ordna bostäder, ett förortsområde, skicka foton, berätta om din sommarstuga, hus, lägenhet.
Läs också:
Var och hur bor befolkningen i Thailand på ön Koh Chang
Det är omöjligt att tro vem som bor i husen som är historiska monument "Freedom Island"