Hur jag håller gurkor färska i kylen i mer än en månad och utan att förlora smak

Vem vill inte ha färska, krispiga, aromatiska gurkor på bordet längre? Det är bara - att hålla kvaliteten på alla sorter lämnar mycket att önska!

De lagras i grönsaksfacket i högst en vecka. Men det här är om du tar dem och viker dem som de är. Eller så kan du använda en metod som förresten är känd även för kockar!

Jag personligen försökte det en gång och sedan dess har jag hållit gurkor så här i en månad!

Först och främst måste du välja grönsaker som i princip kan lagras under lång tid, de måste vara:

· Stark vid beröring;

· Utan skada;

· Inte bevuxen av gulhet;

· Med tät hud

· Inte de minsta greenerna.

Jag vill också betona att metoden jag beskriver endast är lämplig för gurkor från min trädgård. Så snart grödan skördas måste du lägga den i kylskåpet och inte hålla den någon annanstans på länge! Och av samma anledning kunde jag inte hålla gurkorna som köpts på marknaden längre än tio dagar.

Dessutom kan jag från personlig erfarenhet säga att växthusvarianter av snabb mogning av någon anledning skiljer sig åt i dålig hållkvalitet. Därför måste du välja mellan markvarianter.

Behöver jag tvätta de valda gurkorna? Enligt min mening är detta överdrivet! I växter, så att säga, "ger naturen själv" ett visst skydd mot förfall. Så ingen borste! Om det finns smuts på frukterna kan de tas bort med vanliga servetter och i allmänhet bör grönsakerna vara torra.

Därefter måste du hälla lite kallt rinnande vatten i skålen och fylla den tätt med gurkor, placera dem vertikalt, svansar upp. Vattnet ska inte täcka dem upp till toppen - tillräckligt om det är 2-3 centimeter. Det är viktigt att alla gurkor fortsätter att förbli torra, bara blir våta i botten!

Bevarandet av grönsaker förklaras av att de så att säga ”matas” med färskvatten, som skurna rosor i en bukett! Faktum är att gurkor, som blommor, gradvis tappar fukt.

Så när de tas ut ur behållaren återhämtar de sig smidigt. Och var inte rädd för att de på grund av denna lagringsmetod blir vattna! Ingenting som detta!

De kommer att förbli krispiga och läckra! Vattnet ska dräneras och bytas varannan dag.

Jag vill lyfta fram en annan viktig punkt när det gäller att lagra gurkor i kylskåpet - negativa temperaturer är destruktiva för dem, det vill säga att sänka mindre än 0 ° C. Därför är det viktigt att de inte finns nära frysen.