5 misstag vid förvaring av rödbetor, vilket gör att skörden snabbt försvinner.

En av de viktigaste rotgrönsakerna i vardagsköket, rödbetor kan i teorin hållas anmärkningsvärt fräscha hela vintern. Men under lång tid stod jag inför det faktum att skörden förlorades, ibland inte ens mitt på vintern!

Lyckligtvis kom jag över några smarta böcker som jag fick veta om varför detta hände!

Och jag tror att information om vilka misstag med rödbetor som är oacceptabel kommer att vara användbar för många.

Felaktig lufttemperatur

Det bör inte sjunka under 0 ° C, eftersom frysning, till och med kortvarig, inte bara kan minska kvaliteten utan också förvärra smaken.

Om det stiger över + 4 ° C, börjar betarnas toppar gro. Helst bör lufttemperaturen hållas runt + 2 ° C.

Belysning

Många lagrar omedvetet grönsaker i köket eller verandan i ett privat hus, loggier i en stadslägenhet, och under alla dessa förhållanden öppnar de tillgång till solljus.

Det är väldigt viktigt. Platsen där rödbetorna lagras ska alltid vara mörk.

Om detta villkor inte uppfylls kan det teoretiskt sett öka utvecklingen av skadliga mikroorganismer som förstör grödan.

Otillräcklig torkning

Betor som innehåller mycket fukt tenderar att förfalla snabbt. Och anledningen till detta kan vara att den samlades upp i vått väder.

Efter regn bör du vänta tre dagar och sedan skörda betorna. Men även om rotgrödan skördades i torrt väder måste den ångas innan den skördas för permanent lagring. dagar i ett väl ventilerat område, ibland vända på det - så att grönsakerna blir av med ytan fukt.

Låg luftfuktighet

Det finns inget misstag! Fukt kan först skada betorna, men sedan på förvaringsplatsen bör luftfuktighetsnivån under de första 2-3 månaderna inte sjunka under 90%.

Annars börjar rötterna torka ut och blir snart olämpliga för mat.

Avlägsnande av toppar och rötter

Att vrida betstammar för hand är lika skadligt som att bryta pumpasvansar. På grund av detta kan rödbetor snabbt ruttna.

De rätta åtgärderna är att trimma topparna, hålla svansarna ca 1 cm långa på rotgrödorna, samt förkorta de huvudrötter som har blivit längre än 7 cm. De som är kortare är bättre kvar.

Det är alla misstag, kom ihåg vilket det i allmänhet inte är så svårt att hålla rödbetor i utmärkt skick fram till våren!