Hur man håller kål samlas så länge som möjligt ✔
Kål - detta är en av de viktigaste delarna av kosten för de flesta människor i Ryssland. Men ofta på grund av felaktig villkoren för fruktlagrings förlorar alla nyttiga vitaminer och mineraler, hamnar och blir olämpliga för konsumtion. För att undvika sådana problem, är det bättre att följa vissa regler kål lagring för att bevara sin smak och användbara egenskaper under hela den långa vintern.
Insamling och om skörden i källaren
Ägare av trädgårdar och grönsaksodlingar i första hand är att tänka rätt skörd och förbereda den för lång lagring under vintern. Så, här är 4 grundläggande steg.
1. Viktig rekommendation - att börja bara skörda sinom (Beroende på mognande sorter av kål), inte skynda med det här fallet, att låta frukten att mogna helt och nalitsya alla användbara makro och mikronäringsämnen. Skjut kål står i bra väder, utan vind och sol. Försiktigt ta ut pluggarna från marken, rensar sin stjälk och rot.
2. Nu är det nödvändigt att noggrant
Sortera skörd. Bättre bara för att bli av med de stödda, ruttna, lite omogna kål: hålla dem friska delar i en skål eller på arbetsstycket. Den allmänna villkor för hela samlingen av kål påverkar starkt dess ytterligare lagring.3. Frukt friskhet längre stöds och behöll de önskade egenskaperna, det behöver lite torr vid rumstemperatur. Det är nödvändigt att välja minst en dag.
Metoder lagring kål
Det finns flera sätt att lagra denna grönsak, och var och en av dem har sina fördelar och nackdelar. Låt oss se vilka som är de mest enkla, bekväma och korrekt.
1. kyl. Här är exakt mycket begränsat utrymme för lagring, så denna metod är inte helt rationellt, om du har stora lager av kål. Men om du använder denna metod, är det nödvändigt att lägga kål på ett speciellt fack för grönsaker och ställa in temperaturen inte högre än 3-4 grader, så att frukterna var färska och krispiga.
2. lådor. Denna metod är den mest enkla och överkomliga för nästan alla. För bästa effekt bör lådorna har hål på sidorna och botten - det kommer att bidra till att passera luft, och på grund av detta kål kommer inte ruttnar. Det är viktigt att lägga frukt bara ett lager intill varandra och lämnar ett litet utrymme mellan sig. Det kommer också att bidra till längre förvaring av huvuden.
3. hyllor. De kan enkelt bygga dina egna händer - du behöver bara några brädor spikas på väggen i källaren (eller något annat rum där din kål lagras). Det är viktigt att komma ihåg att linda frukten av papper eller konventionell plastfolie (utan beröring stjälk!) Att kål behåller färskhet och crunch. Därefter du helt enkelt lägga till kål stjälk i en rad, lämnar luften mellan dem. Denna metod är lämplig för ägarna inte så stor skörd, eftersom du behöver en hel del utrymme för det.
3. suspenderade vyer. Denna metod är kanske det svåraste, men mycket effektivt. Först måste du dra i repet i förrådet. Sedan tar kål med roten stjälkar linda ett rep och hänga den på samma lina. Dessa lagringsförhållanden är mycket användbara som ett huvud är inte i kontakt med någon yta, och därför inte börjar ruttna.
Det är också viktigt att komma ihåg det så kallade rumsklimat, där kål lagras. I källaren eller rumstemperaturen bör inte överstiga 3-4 grader. Utföra enkla förhållanden kommer utan tvekan att rädda skörden inte är en månad, och njuta av denna smaskiga livsmedel hela vintern!