Fasta pajer med äpplen: pajer enligt detta recept är mycket mjuka och doftande

För att göra magra pajer med äpplen behöver du enkla produkter som varje hemmafru har. Vi kommer att behöva:

färska äpplen - 2 kg;
torrjäst - en matsked;
socker - 300 gram;
salt - en nypa;
solrosolja - ett glas;
mjöl - cirka 1 kg;
kanel (valfritt) - 2 teskedar;
citronsaft (valfritt) - 3 teskedar;
kokt varmt vatten - 1 liter;
vaniljsocker - en halv tesked.

Steg 1. Knåda mjuk jästdeg, tillsätt solrosolja och vaniljsocker till den. Låt degen komma upp, krossa den och låt den komma upp igen.

Steg 2. Medan degen kommer upp, förbered fyllningen för pajerna. Skala äpplen och ta bort fröna. Vi skär äpplen i små rutor. Om äpplen är mycket sura, tillsätt socker till dem.

Steg 3. Förvärm en stekpanna och häll i lite solrosolja. Lägg de skivade äpplena i en stekpanna och låt dem simma på hög värme och rör om hela tiden (på detta sätt tar vi bort överflödig fukt från äpplen). Lägg till citronsaft i äpplen under stekning.

Steg 4. Lägg de stuvade äpplen i en skål och tillsätt kanel till dem, blanda. Låt äpplen svalna.

Steg 5. Knåda degen och skär en liten bit ur den. Rulla ut en degbit och lägg på fyllningen, lägg i degens kanter och bilda en paj.

Steg 6. Lägg ut de formade pajerna med sömmen nedåt på ett bakplåt smurt med solrosolja. Smör pajerna på toppen med vegetabilisk olja. Låt pajarna stiga i 15 minuter. Vi förgiftar den i en förvärmd ugn till 180 grader och bakar i 50-60 minuter.

Steg 7. Dra pajerna ur ugnen och smörj dem omedelbart med varmt vatten (du kan tillsätta lite citronsaft i vattnet) med en silikonborste. Mjuka och aromatiska äppelpajer är klara!