Shish kebab på inlagda tomater! Jag delar ett vinterrecept för saftigt och gott kött

Det finns många recept på denna mega-populära kolskål. Allt går in i marinaden - från mineralvatten och öl, till ananas, apelsiner och kiwi. Det verkar som om det inte finns något mer att bli förvånad över i denna fråga. Men det visar sig att det fortfarande finns recept som vi inte har hört talas om! En användare av vår portal Vladislav delade hemligheten med en vintergrill kryddad med inlagda tomater.

”Jag såg hur denna maträtt tillagas i en kort video som nyligen släpptes på ett populärt socialt nätverk. Receptet berättades av en kock som specialiserat sig på rätter tillagade på grillen. Detta fascinerade mig och jag bestämde mig för att upprepa det. Resultatet glädde mig. Köttet visade sig vara väldigt saftigt och ovanligt gott. Sergei, om du läser oss - stor respekt för dig! "

Varför receptet är vinter

Receptet använder inlagda tomater, och vi har detta traditionella vintersnack. När allt kommer omkring äter vi främst färska grönsaker på sommaren och hösten och vi öppnar snurrar på vintern.

Så hela buketten med sommarsmaker som vi rullar i burken överförs till köttet. Efter en sådan dressing reflekterar den subtila toner av vitlök, dill, pepparrot, peppar, senap och tomater. Tack vare saltlake får kebaben en behaglig surhet. Det är på grund av en sådan fyrverkeri av kryddor att detta recept säkert kan tillskrivas vintern.

Vad som behövs för maträtten

Nödvändiga ingredienser:

• fläsk (hals);
• hemlagade inlagda tomater;
• lök;
• malen svartpeppar.

Viktig! För att få en verklig smak finns det ett villkor: du måste definitivt bara ta hemgjorda inlagda tomater - på inget sätt köpta!

Hur man lagar mat

Skär köttet till ungefär storleken på ett cigarettpaket. Skär sedan löken i halva ringar. Tillsätt cirka 200 gram lök till ett kilo kött. Pressa löken väl så att den ger juice och blanda med köttet.

Ta sedan inlagda tomater och mosa dem med kött och lök. Två medelstora tomater räcker per kilo fläsk. Tillsätt svartpeppar, häll lite saltlösning från burken i marinaden. Salta inte! Det finns tillräckligt med salt i marinaden. Ta bort allt detta i 6-8 timmar på en kall plats.

När marinaden är klar kan du tillsätta lite salt i den. Men gör detta om knipan under tomaten är färsk och köttet saknar salt. Salta köttet precis innan du lagar mat!

Användbara tips

• Lägg grillspett med kött på grillen när kolen är täckta med vit ask.
• Håll koll på tillagningstiden för att förhindra att kebaben blir fuktig eller överkokt. För köttstycken i storlek på ett cigarettpaket är optimal stekningstid 20–23 minuter.
• Kom ihåg att vända spettarna. Gör detta när fettet kokar på botten av köttet.

• Använd endast tjocka spettar! Köp dem en gång så att kebaben alltid blir utmärkta. Tjock metall värms bättre och bakar köttet inifrån.
• När du lagar mat på grillen droppar och tänder alltid fett. Fyll flaskan med saltvatten - det är bättre att slå ner lågorna. Men häll inte detta vatten på köttet!

Vilka ovanliga kebabrecept känner du till? Skriv i kommentarerna!

Vänner, vi är redan 65 tusen! Gilla, prenumerera på kanalen, dela publikationen - vi jobbarså att du får användbar och relevant information!

Läs också:

• Braziers från vad som kom till hands: ett urval av countryhumor.
• Det andra ljuset eller hemligheten med ett mysigt hem: när en arkitektonisk lösning inte är för praktisk användning.

Titta på videon - Växthus - Vegetariskt - Soldrivet boskap och fysikens lagar.