Jag har aldrig smakat mer saftigt kött i mitt liv! Jag delar ett recept på fylld kebab

Nu kan du hitta mer än två hundra recept på grillade rätter. Vad de inte är gjorda av och hur de inte är betade! Det finns till och med sådana exotiska arter som strutskebab eller räkor marinerade i vin. Men har du hört att kött till denna traditionella maträtt kan fyllas? Sergey, en medlem av vårt forum, kommer att berätta om detta.

Var är receptet

Receptet är ganska känt och kan lätt hittas på Internet. Mer korrekt kallas det: fläskrullar shashlik fyllda med bacon / svamp / kyckling eller grönsaker - det finns många alternativ. Skålen passar både grillen och ugnen. Jag tog fram mitt recept, som jag delar.

Köttet enligt detta recept är väldigt saftigt. Här spelar malet ben, blandat med lök och ost, en enorm roll. Den smälta osten binder som sagt vätskan och förhindrar att den avdunstar från köttet. Lök är en källa till ytterligare fukt, och kycklingben som används för köttfärs kännetecknas av mjukt och saftigt kött. Jag erkänner - detta kulinariska mästerverk imponerade på mig.

Vad som behövs för att förbereda denna maträtt

Nödvändiga ingredienser:

• Fläsk, nacke eller axel.
• Malet kycklingben.
• Ost.
• Champinjon.
• Lök.
• Salt, svartpeppar.

Hur man lagar mat

Skär köttet i biffar 1,5-2 centimeter tjocka. Var noga med att slå stekarna något. Slå inte hårt, men från ordet "något!" För att göra detta, placera biffen i en påse och knacka på den med en vanlig kavel. Tillsätt sedan lite salt och peppar i köttet på båda sidor.

Därefter förbereder vi fyllningen. Blanda ett kilo malet kyckling med 150 gram finhackad champignon; 150 g lök, hackad i små bitar; 150 gr riven ost. Välj ost efter din smak - du kan använda vanlig ryska, suluguni eller parmesan. Krydda fyllningen med lite salt och peppar.

När köttfärs är färdigt måste det förpackas i en biff - för att göra rullar. Mängden malet kött måste väljas så att köttet helt täcker det. Lägg de färdiga rullarna i frysen i 30-40 minuter. Detta är nödvändigt så att rullarna är väl spända på spetten.

Tänd grillen medan köttet finns i frysen. När kolen är nästan klara, skär rullarna i bitar på 5-6 centimeter, snör dem på spett och koka. Denna shashlik är stekt på kol i 20-25 minuter.

Om vädret inte tillåter dig att tända grillen, koka de fyllda rullarna i ugnen. För att göra detta sprider du de klippta rullarna på ett bakplåt och placerar i en förvärmd ugn i 1 timme vid en temperatur av 190 grader. Och vidare, god aptit!

Har du lagat en fylld kebab? Skriv i kommentarerna!

Vänner, vi är redan 68 tusen! Gilla, prenumerera på kanalen, dela publikationen - vi jobbar så att du får användbar och relevant information!

Läs också:

• Varför "öron" för fönsterbrädor: vi berättar om deras verkliga syfte.
• En elektrikers mardröm eller vad man inte ska göra med ledningarna: ett glatt fotoval.

Titta på videon - Mini-barnhouse för ett öre: hur blev dachaen ett permanent hem för en ung familj?