Varför du behöver strö salt på kolen medan du steker en kebab: användbara råd

Att laga utsökt, saftig och, viktigast av allt, välstekt kebab är en riktig vetenskap. Det finns minst femtio recept på denna älskade maträtt. Men oavsett vilken matlagningsmetod som används är problemet alltid detsamma - fettet som droppar på kolen tänds, vilket förstör maträtten. Hur man undviker detta - läs vidare. Glöm inte att gilla och prenumerera på kanalen - vi har användbart och intressant innehåll!

Problem

Den svåraste delen av att göra en kebab är att hålla en stabil värme. Det verkar som att det inte finns något komplicerat i detta, men droppande fett antänds och måste släckas. I grund och botten görs allt detta med en vattenflaska. Någon använder kvass och andra drycker och tror att ångorna ger köttet en speciell smak.

Vatten slår ner lågorna bra, men det släcker kol. Detta leder till en minskning av feber. Som ett resultat av sådan stygning kanske köttet helt enkelt inte stekas ordentligt. Det är bra om det finns några brinnande kol i grillen - detta kommer att rädda situationen. Men om inte, då är kebaben bortskämd.

Beslut

Använd vanligt bordssalt för att förhindra att fett droppar på kolet. Strö salt på dem när kolen är klara. Det räcker att jämnt hälla 100-200 gram salt på glöden. Var samtidigt försiktig, saltet börjar "explodera" - ta hand om din hud! När reaktionen har gått, lägg spettarna på grillen.

Salt förhindrar inte bara fettförbränning och stabiliserar värmen utan minskar också aska. Med denna metod kokas köttet i 15-17 minuter och är inte förorenat med kolaska.

Stanislav, FORUMHOUSE-medlem:

”En gång, på en affärsresa till Kaukasus, lyckades jag smaka på riktig grill. Till min förvåning var receptet otroligt enkelt. Färskt kött utan marinad planterades helt enkelt på grillspett och placerades på grillen. Under tillagningen saltades den generöst och ströts med vin utspätt i vatten. Salt, som jag förklarades senare, var nödvändigt för att hålla droppande fett från att brinna. Men de hällde salt medan de lagade mat och utan att ta bort spettarna från grillen. Som kocken sa till mig saltar det köttet och låter inte fett brinna. Kebaben visade sig naturligtvis vara perfekt! "

Hur bekämpar man fettförbränningen på kolen? Skriv i kommentarerna!

Vänner, vi är redan 68 tusen! Gilla, prenumerera på kanalen, dela publikationen - vi jobbar så att du får användbar och relevant information!

Läs också:

• Framtiden har redan kommit! Ett urval av dachakonstruktionshumor.
• TOPP 8 mest ovanliga hammare: val av foto och beskrivning.

Titta på videon - Hur säljer jag ett timmerhus på två veckor och gör reparationer i en liten ram?