Marinerat kött i hemstil: ett enkelt recept för ett utsökt resultat

Hur mycket tycker du att korven ska kosta? Inte den i Magnet och Pyaterochka gjord av sojabönor och mekaniskt urbenat fjäderfä, utan den verkliga, där äkta kött finns. Om du är förlorad att svara kommer vi att säga: en köttkorv av hög kvalitet borde kosta minst 3-4 gånger dyrare än kött. Cirka 750-1200 rubel per kilo. Dyr! Men det här är inte en anledning att förneka dig själv nöje. Vi berättar ett enkelt recept på marinerat kött, som blir en välkommen delikatess på ditt bord. Läs vidare om detta!

Nödvändiga ingredienser

För detta recept behöver du:

• magert fläsk, massa (hals, axelblad, skinka) - 2 kg;
• lök - 1 kg;
• lagerblad - 5 löv;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• kryddpeppar - 1 tesked;
• äppelcidervinäger 6% - 100 ml;
• Soja sås naturlig jäsning - 75 ml;
• olivolja - 20 ml;
• citron - 1 st .;
• blandning av paprika - 1 förpackning. (15 gram);
• oregano - 10 gr;
• socker - 40 gr;
• salt - 2 msk. skedar i buljong och 2 msk. sked i marinaden.

Hur man lagar mat

Skär köttet i 0,5 kg bitar, lägg i en kastrull, tillsätt två medelstora lökar, lagerblad, kryddpeppar, vitlök, 2 matskedar salt. Häll allt detta med vatten och sätt på eld. Koka på låg värme tills det är ömt, men så att köttet inte kokar!

Ta bort det färdiga köttet från buljongen och svalna. Förbered marinaden medan köttet svalnar. För att göra detta, häll vatten i en separat behållare - 0,5 liter och tillsätt i ordning: vinäger, sojasås, socker och salt, olivolja, alla örter och pressa citron där. Blanda allt detta väl och marinaden är klar.

Skär sedan det kylda köttet i bitar som är 1,5-2 centimeter tjocka. Skär den kvarvarande löken i ringar. Lägg köttet och lökarna i lager i en kastrull: ett lager lök - ett lager kött och så vidare. Fyll allt jämnt med marinad när du lägger ut skikten.

Det sista steget är att sätta det inlagda köttet under förtryck. För att göra detta, lägg bara en tallrik ovanpå och tryck på den med något tungt. Allt detta skickas till kylskåpet under en dag. Efter 24 timmar är hemlagat marinerat kött klart!

För lagring ska köttet avlägsnas från marinaden och läggas i en lufttät behållare. Skålen kommer säkert att glädja alla gäster och blir en av favoritförrättarna till bordet.

Lagar du marinerat kött? Skriv ditt recept i kommentarerna!

Vänner, det finns redan mer än 85 tusen av oss! Gilla, prenumerera på kanalen, dela publikationen - vi jobbar så att du får användbar och relevant information!

Läs också:

• Inget damm och ljud: hur man skär en vågskiffer med en spik.
• Vilka träd är jordtorkare och vad är bättre att plantera nära en bassäng.

Titta på videon - Ett stort timmerhus med kanadensisk teknik: 7 års konstruktion istället för en inteckning.