Kyckling bakad i salt: allt genialt är enkelt! Ugnsmjukt saftigt kycklingrecept

Vad kan en person som är långt ifrån matlagning laga? Troligtvis en vanlig uppsättning rätter: äggröra, klimpar, kokta korvar. Skulle du tro om vi säger att det finns ett recept enligt vilket även en skolpojke kan laga en saftig kyckling med en rödbröd krispig skorpa? Det finns ett sådant recept och vi kommer att berätta om det!

Vad är nödvändigt

Receptet är så enkelt att du bara behöver två viktiga ingredienser: kyckling (1,5-1,7 kg) och 1-2 kg salt! Av verktygen är det bara långa träspett eller en liten bit folie som är användbara.

Viktig! Ta bara vanligt bordssalt. Inte jodiserad och inte extra! Köp kyld eller färsk kyckling till detta recept. Inte glass! Se till att kycklingen inte är skadad på huden!

Hur man lagar mat

Tvätta kycklingen, torka den, torka den ordentligt av resterande vatten på insidan och utsidan. Häll saltet på ett bakplåt och platta. Saltlagret bör vara minst två centimeter!

Lägg ett grillspett på saltet och lägg på slaktkroppen. Kycklingen får inte komma i kontakt med salt! Om du inte har spettar till hands, placera slaktkroppen på en liten bit folie.

Lägg en tesked salt inuti kycklingen och gnugga den i uttagningsområdet. Enkelt uttryckt - gnugga saltet i slaktkroppen.

Du kan begränsa dig till detta och skicka kycklingen till ugnen. Men det finns ett alternativ att lägga till ytterligare smak i skålen. För att göra detta, placera ett vitlökhuvud, skalat från det övre grova skalet eller en citron i slaktkroppen.

Förvärm sedan ugnen till 180 grader och ställ kycklingen att baka i en timme. Efter en timme tillsätt temperaturen till 200-210 grader och baka ytterligare 20-25 minuter. Under denna tidsperiod bildas en delikat skarp skorpa. Efter angiven tid är maträtten klar!

Vilken roll spelar salt

Salt absorberar överflödig fukt och fett - ingenting brinner i ugnen och det finns därför inga obehagliga lukter. Fukten som avdunstar från saltet skapar en ångbehandlingseffekt som påskyndar tillagningstiden.

Saltskiktet värms upp (lagrar värme) och skapar en stabil värme runt kycklingen. Det har också en positiv effekt på bildandet av en krispig, aromatisk skorpa.

Dessutom drar salt vatten ut ur huden, tjocknar och torkar ut det. Således behåller den täta skorpan fukt i köttet, vilket gör det saftigt.

Hur lagar du kyckling i ugnen? Skriv ditt recept i kommentarerna!

Vänner, det finns redan mer än 89 tusen av oss! Gilla, prenumerera på kanalen, dela publikationen - vi jobbarså att du får användbar och relevant information!

Läs också:

• Hur man tar bort skräp med en vanlig dammsugare och inte förstör enheten: råd från efterbehandlarna.
• Hur man tar bort en stubbe utan att gräva ut och använda tekniken: ett livshack från trädgårdsmästare.

Titta på videon - En liten tegelugn utan fundament i en ram sommarstuga.