Det bästa receptet på fisksoppa
I vår familj är alla mycket förtjusta i fisksoppan tillagad över elden. Våra föräldrar lärde oss att göra detta. Det är möjligt att trevliga barndomsminnen, nostalgi, gör denna maträtt ännu mer utsökt för oss. Även om örat med en rök är en cool sak.
När jag föreslår att laga fisksoppan säger många att det är för enkelt - fisk och potatis, här är fisksoppan. Men vårt familjerecept är mycket mer sofistikerat, och även om alla barn i själva verket kan hantera beredningen av fisksoppa, finns det några finesser i detta.
Så för fisksoppa behöver vi:
Flodfisk - gädda eller gädda, men ibland på vintern lagar vi fisksoppa bara från rosa lax köpt i en butik - den är också utsökt,
Potatisar,
· Morot,
· Lök,
Salt,
· svartpeppar,
· Lagerblad,
1 färskt ägg,
· Ett skott av vodka utan tillsatser.
Först och främst lägger vi kitteln, halvfylld med vatten, på elden. Vi lagar alltid mat i en gryta. Det tar mycket ved, det är bättre att göra det på eldstaden så att all värme riktas uppåt.
Sedan rengör vi morötterna och skär dem i halva ringar. Skala löken och skär den i kuber. Skala potatisen och skär i stora kuber.
Vi rengör fisken och skär den i portioner. Vi sköljer bra. Glöm inte att ta bort gallen, annars blir hela örat bortskämt.
Så snart vattnet kokar, tillsätt salt, men lite tillsätt salt i slutet. Vi kastar in lite lök, bara för smak. Vi utelämnar alla morötter. Det tar längst tid att laga mat. När grönsakerna har kokt i cirka 20 minuter sänker du potatisen. Så fort det kokar sänker vi fisken.
Sedan börjar vi aromatisera - lagerblad, peppar. Vi smakar saltet efter att ha kokat fisken, tillsätt vid behov. Och vi tar bort skummet hela tiden.
Vid den här tiden, slå ägget väl med en sked eller gaffel och efter att fisken har kokt i 10 minuter, häll ägget och rör omedelbart så att det sprids.
Koka fisken i totalt 20 minuter. Det är floden, så du måste koka bra.
Häll ett glas vodka i örat strax före beredskap och sänk ned pinnen med ett brinnande kol. Det här är pricken över i. Vi får pinnen nästan omedelbart.
Låt örat brygga i 10 minuter - det är klart.
Detta är vårt familjerecept. Prova, det är gott!