Hur kan du spara och vad du ska göra av björksaft.
Här har sap från björk samlats in och det finns en hel del av det. Du kan dricka en viss mängd färsk juice, men det är fortfarande svårt att dricka mer än en liter.
Det finns flera alternativ för att använda denna dryck. Det enklaste sättet är att hälla det i plastflaskor och sätta det på en sval plats.
På sommaren kommer björkkvass redan att vara redo. Jäst behövs inte här, eftersom det redan finns i naturlig juice. På grund av detta lagras inte naturlig juice på länge. De som säljs i butiker kommer med tillsatta konserveringsmedel.
Björkkvass släcker perfekt törst under den varma säsongen, du kan göra okroshka av den. Saften kan också koncentreras och sedan frysa den och vid behov dricka den, utspädd med vatten eller i koncentrerad form.
Halten av näringsämnen i ett sådant koncentrat överstiger dock inte 2%. Och det är obekvämt att lagra juice i stora mängder.
Saften kan fortfarande avdunstas, för detta är det nödvändigt att värma upp det, men efter det kan användbara vitaminer förstöras.
En annan metod för konservering av juice är känd. För att göra detta behöver du en kastrull gjord av icke-oxiderande material, med hög värmeledningsförmåga (lämplig för rostfritt stål eller med emaljbeläggning).
Häll nyskördad björksaft i denna kruka och täck med ett material med låg värmeledningsförmåga, till exempel en vanlig träskiva, och lägg i frysen.
Efter flera timmar kan du observera följande situation: drycken fryser från kanterna till mitten och en hög med en lös, vanligtvis ännu inte frusen vätska kommer att bildas i mitten.
Det skiljer sig lite från resten av isen, har en gulgrön färg och en sötare smak. Denna kulle bör tas bort, eftersom den inte är helt frusen kan den enkelt tas upp med en sked.
Denna metod gör det möjligt att öka koncentrationen av fördelaktiga föreningar, sockerarter, mineraler och vitaminer.
Det resulterande koncentratet kan tappas på flaska och frysas.
Jag hoppas att vår artikel var användbar för dig, och som ett tacksamhet vänligen sätt upp fingret och glöm inte att prenumerera på kanalen. Tills nästa gång!