Receptet på den snabbaste marinaden: kebaben kan stekas på 25 minuter!

Shish kebab är en maträtt tillagad i förväg. Lägsta är 4–6 timmar. Men tänk om du fattade ett spontant beslut och inte vill vänta tills köttet marineras? I det här fallet finns det ett uttryckligt marinadrecept som vi delar med dig.

Andrey, FORUMHOUSE-medlem:

”En gång jag var i Kalmykia och mina lokala kollegor bestämde sig för att skänka mig en riktig grillfest. Föreställ dig min förvåning när jag fick veta att köttet fortfarande är "levande", och vi kommer att steka kebaben på en timme.

Allt hände enligt följande: Vädren slaktades och slaktades i min närvaro, köttet marinerades med lök, salt och peppar i bokstavligen 20 minuter och skickades sedan till grillen. Kebaben visade sig vara helt underbar!

Naturligtvis ville jag anta en sådan metod, men jag har ingen möjlighet att köpa kött levande och slaktare. Därför började jag leta efter recept för expressmarinader. Empiriskt kom jag på en metod som jag kommer att berätta om. "

Vilken typ av kött är expressmarinad lämplig för?

Receptet är lämpligt för fläsk, lamm, kyckling, kalkon. Jag experimenterade med nötkött, men jag tyckte inte om resultatet. Beef kebab är en separat typ av matlagningskonst som jag ännu inte har behärskat.

Vad behövs för marinaden?

Ingredienserna beräknas för ett kilo kött. Så vi behöver:

• salt - 3 matskedar;
• varmt vatten (temperatur 35–40 ° C);
• 1 medelstor lök;
• 2 kryddnejlika färsk vitlök
• 2-3 lagerblad;
• 1 gäng koriander eller basilika
• malet svartpeppar - 1 tesked.

Hur man betar?

Först och främst måste du förbereda köttet: skär i bitar på storlek ⅔ på ett cigarettpaket. Kycklingvingar, lår och trumpinnar kan marineras hela.

Rör saltet i varmt vatten tills det är helt upplöst. Skär sedan löken i ringar och hacka gröna. Mos lökarna och örterna tillsammans med händerna.

I sista steget, lägg köttet i varmt saltvatten. lägg till lök, örter och lagerblad där; pressa vitlök och tillsätt svartpeppar.

Allt detta noggrant, men utan fanatism, knåda med händerna i 2-3 minuter. Låt marinera vid rumstemperatur i 20 minuter. Under denna tid kommer köttet att ha tid att absorbera salt, liksom aromer av lök, örter och kryddor.

Efter denna tid kan kebaben strängas på spett och skickas till grillen. Ta bort kvarvarande lök och örter från köttet innan du lagar mat för att förhindra att de brinner. Smaklig måltid!

Hur mycket marinerar du kebaben? Skriv i kommentarerna.

Vänner, det finns redan mer än 98 tusen av oss! Gilla, prenumerera på kanalen, dela publikationen - vi jobbarså att du får användbar och relevant information!

Läs också:

• Hur du skyddar dig mot fästingar och myggor med hjälp av myror: en tidstestad metod.
• Bär amerikaner skor runt huset efter sina "rena" gator? Vi svarar på frågan.

Titta på videon - Allt du behöver veta om motorsågar: val av utrustning, motordrift, korrekt drift.