Mätt nitrathalten i frukter, visar resultaten

För att skörden ska bli större och frukten mogna tidigare används gödningsmedel. Men vid överdriven användning ackumuleras de i frukten. Alla har hört talas om nitrater.

I flera år har jag använt en bärbar nitrattestare för att åtminstone ibland ta reda på innehållet i dessa salter i produkter. Den här gången bestämde jag mig för att visa dessa mått i produkter från stormarknaden.

MPC -data för vissa frukter och grönsaker matas in i enheten. Du måste välja önskad produkt och börja mäta.

Nektarin och aprikos befanns överstiga nitrathalten

Banan, päron och växthusgurka är normala. Värden på skärmen.

MPC -data för urladdningar ingår inte i enheten. Kanske har svart något överskattade värden.

I korv och ketchup är nitrater utanför diagrammen. Även om färskt köttdimension är valt för korven. Finns det nitrater i sådana koncentrationer också?

Detta beror på att denna nitratprovare mäter det totala saltinnehållet. Och mononatriumglutamat (ett konserveringsmedel som ger den röda färgen) hänvisar också till salter. Och det finns alltid mycket av det i korv (och bordsalt).

Träd kan växa på jordar med olika saltkompositioner och detta påverkar också enhetens avläsningar. De kanske inte ens har vattnats med gödningsmedel. Han mätte inte vattenmelon och melon. Det finns så många videor med mått på dessa meloner. Min video med mått:

Vad är innehållet av nitrater per 1 kg vikt tillåten för människokroppen? Låt oss först se vad nitrater är.

Nitrater är salter av salpetersyra och finns i alla jordar. Kväve assimileras av bakterier som lever i rotsystemet hos växter och träd. I allmänhet finns nitrater i naturliga koncentrationer i absolut alla grönsaker, frukter och bär. Dessutom beror allt på kulturen i sig:

Som du kan se är deras innehåll annorlunda i olika kulturer. Men för att öka avkastningen införs nitrater, som det billigaste gödningsmedlet, i jorden. I sig är nitrater i människokroppen säkra. Men de kan omvandlas till nitrit och aminer. Och de påverkar i sin tur absorptionen av syre med hemoglobin och tvättar ut jod från kroppen.

Det finns en MPC för halten av nitrater i kroppen. WHO har fastställt denna siffra för en person - 3,7 mg per 1 kg kroppsvikt. Men i olika länder är denna MPC annorlunda. Till exempel i Tyskland: 50-100 mg, och i USA är det 400-500 mg. Kanske är en sådan överskattning av MPC för nitrater kopplad där till en kraftfull lobby av bönder. I Ryssland fastställs följande värden:

Men vem mäter och beräknar hur mycket nitrater du åt? Du kan överskrida MPC i din kropp genom att äta 200-300 gram grönsaksallad.

Farligare är bekämpningsmedel i livsmedel. Det finns inga fickanordningar för att upptäcka dem. Och de, tillsammans med nitrater, används i stor utsträckning för att behandla växter och träd från skadedjur. Det är inte för ingenting som i Ryssland försöker många sommarinvånare att odla och göra en vinterförsörjning av sina grönsaker.