Shish kebab från ett sovjetiskt tehus: ett recept med smak av ett lyckligt förflutet

Är tidsresor möjliga? Vetenskapen kan ännu inte svara på denna fråga, men köket kan omedelbart överföra den till någon lycklig händelse från det förflutna. Hur? Ja, med hjälp av smak som är bekant från barndomen eller ungdomen! Ett av de mest levande kulinariska minnena är doften av grill, som tillagades i riktiga tehus. Idag delar vi med dig av ett recept på denna fantastiska maträtt.

Nödvändiga ingredienser

Från produkterna behöver du: lammassa; fett svans fett; lök; salt; mineraliskt mousserande vatten; bordsvinäger (5%); korianderfrön; zira; sötpeppar (paprika); mald rödpeppar. Utrustning för beredning av denna maträtt (brazier, spett) standard, förutom att du behöver kryddmurbruk eller kaffekvarn.

Matlagning!

Skär köttet i fyrkantiga bitar ca 4 cm runt kanterna. Lägg korianderfrön, kummin, salt, söt och röd paprika i en mortel och mala till en slät massa. Kryddproportioner för 2 kg kött: koriander och kumminfrön - en hög tesked vardera; paprika - 1 nivå tesked; varm peppar - på spetsen av en tesked; salt - en och en halv teskedar. Vi maler allt detta, lägger till köttet och blandar väl. Vi lämnar i 10 minuter, och under denna tid skär vi löken i halva ringar. För 2 kg lamm behöver du cirka 700 gram lök.

Lägg sedan till löken i köttet, blanda noggrant. Under omrörning ska löken pressas väl så att den ger saft. Häll därefter mineralvatten (300-400 ml), 3 matskedar vinäger i marinaden, blanda allt igen och låt stå i 4-6 timmar.

Material i ämnet - Grillrhapsody: intressanta recept från medlemmar i forumet.

Du måste steka fårkebaben som vanligt, men med ett trick: sträng köttet måste du varva det med bitar av fett svansfett. Det vill säga sträng 2 köttbitar och en 3 x 3 cm fet kub. Det är allt! Vi är övertygade om att denna maträtt inte bara kommer att ge dig gastronomiskt nöje, utan också att du kan göra en kort resa till ett så varmt och lyckligt förflutet! Smaklig måltid!

Hur lagar du fårkebab? Skriv i kommentarerna!

Vänner, vi växer och vi är redan över 129 tusen! Gilla, prenumerera på kanalen, dela våra livshacks, artiklar och recept - vi jobbarså att du bara får användbar och intressant information!

Läs också:

• Hur man gör ett staket från ett profilerat ark utan svetsning: ett förenklat sätt.
• Varför fanns det små fönster och dörrar i gamla hus och bad? Vi förstår frågan.

Titta på videon - Fel i installationen av taket: vi svarar på användarnas frågor.