Hur jag lagrar grönsaker och äpplen i sågspån i källaren, en enkel metod

Efter skörd måste den bevaras under de långa vintermånaderna. I min blogg sa jag redan att vår grönsakskällare ligger i husets källare.

Å ena sidan är det väldigt bekvämt. Å andra sidan är en sådan källare verkligen inte lika kall som en underjordisk. Och om hösten är varm, som den var förra året, vissnar vissen snabbt. Därför försöker vi bevara grönsaker och frukter med alla möjliga metoder. Så 2020 visade sig metoden att lagra äpplen och grönsaker i sågspån bra. Och i år bestämde jag mig igen för att göra flera lådor med sågspån för att hålla den odlade intakt och full.

För förvaring i sågspån använder jag färskt material, precis hämtat från sågverket. Dessa spån är fulla av fytoncider som finns i hartsartat trä, därför desinficerar de inte bara äpplen och grönsaker som ligger i dem, utan också hela källarens atmosfär.

Dessutom påminner den fantastiska blandningen av träspån och äpplen mig om lukten som fanns i affären som låg bredvid vårt hus som barn. Ungerska äpplen togs ibland dit, som ansågs vara de mest utsökta och aromatiska. De packades i trälådor och fylldes med spån. Även efter att äpplena sålts dröjde lukten kvar i butiken länge. Och denna fantastiska blandning av aromer väcker sådana underbara barndomsminnen från den lyckliga sovjetiska perioden. Därför missar jag aldrig ett tillfälle att smaksätta min källare på det här sättet.

I vanliga plastlådor lägger jag resterna av det gamla täckmaterialet så att sågspån inte rinner ut. Detta är den mest praktiska metoden.

Men i år hade jag inte tillräckligt med täckbitar, eftersom jag fortfarande lade grönsaker i sanden för förvaring. Därför gjorde jag det lättare - jag tog det använda papperet, lade det med ren sida upp i lådorna och gjorde ett slags omslag. Och hon hällde sågspån där. Äpplen placeras i två lager, de måste täckas tätt med spån så att de är helt täckta.

Därför är det inte nödvändigt att lägga det ganska nära, så att det finns en plats för sågspån mellan frukterna. Det blev jättebra. Det vill säga att papperet också är berättigat till användning. Men jag använder inte tidningar, eftersom tryckfärg innehåller tungmetaller. Jag tror inte att det är bra att slå in frukten i tidningar.

Olika typer av äpplen lagras på olika sätt. Till exempel stannar Antonovka utan problem fram till våren. Och de mycket söta och ömma frukterna av Ural -randiga lagras mycket sämre, de bör användas redan innan nyår. För då blir det massiv ruttning. Detta har redan verifierats.

En av mina vänner gör smält paraffin, doppar äpplen i det, och så lagras de i minst ett år, mycket bra. Men ärligt talat har jag inte tid att bry mig så. Jag ska prova det någon gång, kanske nästa år.

Förutom äpplen lägger jag också morötter i sågspån, en låda, för testning. Vi får se vad som händer.

Hur förvarar du äpplen och grönsaker?