Tuna: användbara egenskaper, hur man lagar, kan du äta på en diet

Idag, varvid fördelarna och nackdelarna med tonfisk diskuteras överallt. Vad skulle ta itu med det här problemet måste du veta varför denna fisk är så uppskattat.

Utseende och där vanliga tonfisk

Tuna - är de sju typer av havsfisk som utgör släktet Thunnus och har stort kommersiellt värde. De kan skilja sig avsevärt sinsemellan. Beskrivning av tonfisk kan representeras som deras kadaver rundade, avsmalnande till ett tvådelat halvmåne caudal regionen. Har färg från mörkt topp - till silver ner.

En annan anmärkningsvärd egenskap av formen - subkutana blodkärl har utvecklat ett nätverk som representerar en unik temperaturstyrenhet, som krävs för att bibehålla det över omgivnings på grund av den långsamma läget, simning.

Tuna - flyttfåglar som kan färdas tusentals kilometer över havet under hela sitt liv. Den erhålls i olika regioner runt om i världen. Idag sin produktion omfattade mer än 70 länder, däribland USA, Japan och Spanien.

Tonfisk finns i alla havsvattnet, förutom polära, men de flesta av världens fångst kommer från Stilla havet, som står för cirka 66 procent.

tonfiskarter

Det finns sju arter av fisk föremål för yrkesfiske. Dessa inkluderar:

• Genomsnittlig eller blåfenad (Thunnus thynnus). Den har en blåsvart färg med silver ränder. Vandrar över långa avstånd till alla världens hav och bebor tropiska, tempererade och även kallt vatten. Det kan uppgå till cirka 4,3 meter lång och 800 kg vikt. Används för beredning av sashimi och biffar.
• Gulfenad tonfisk (T. albacares). Den har en gulaktig färg och blå ränder på varje sida. Finns i Atlanten, kan det nå 180 kg. För närvarande har befolkningen ökat, eftersom det är den vanligaste typen, äts.

• Vitt eller långfenad (T. alalunga). Lever över Atlanten och Stilla havet och Medelhavet. Dess maximala storlek är ungefär 1,3 meter och 45 kg. Albacora har en mörkblå ryggen och silvervit mage. Det används oftare för att göra konserver.
• Bigeye (T. obesus). Påminner om gulfenad, men har stora ögon. Denna art är vanligtvis finns i tropiska och subtropiska, varmare vatten i Atlanten, Stilla havet och Indiska oceanen. Det kan bli upp till 2 meter eller mer i längd och väga upp till 200 kg. Det används för stekning och matlagning olika maträtter.
• Small Atlanten (T. Atlanticus). Han bor i Atlanten i det varma vattnet och i Medelhavet. Trots sitt namn, kan nå en längd på 120 cm. Annorlunda låg fetthalt ljust rött kött, används huvudsakligen i form av konserver.
• Bonito och bonit. (Katsuwonus pelamis). Den växer upp till ca 90 cm och 23 kg. Den lever i tropiska och subtropiska vatten i haven runt om i världen. Används i rökt eller torkad, i Japan - för utarbetandet av nationella rätter, inklusive torkad bonito spån.
• Makrill (Auxis thazard). Det finns över hela världen i tropiska och tempererade vatten. Fisk har en stor ryggfenan höga spikar olika silver-blå färg med mörka vågiga linjer och vit buk. Används för konservering och för matlagning.

Den kemiska sammansättningen av tonfisk

Tonfisk - detta är en användbar och lätt tillgänglig källa av omega-3-fettsyror, vilket är ett bra komplement till dieten. Dessa föreningar är en typ av fleromättat fett, som endast finns i fisk, nötter och frön.

De positiva hälsoeffekterna ger också vitaminer, mineraler och organiska föreningar. De inkluderar antioxidanter och proteiner, varvid i fisk har mycket mättade fett eller natrium. Det har också imponerande nivåer av selen, fosfor, järn, magnesium och kalium. När det gäller vitaminer, det finns en stor mängd av vitamin B12 och niacin, samt god B6 och riboflavin.

Läs mer: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/tunets-poleznye-svoystva-kak-prigotovit-mozhno-li-est-na-diete.html

Om den här artikeln var användbar för dig, sätta Liksom och prenumerera på vår kanal. Glöm inte att dela information med dina vänner på sociala nätverk.