Kyckling hjärtan användbara för organismen

Hjärtat är den minsta av kyckling inälvor. Trots sin vikt på 30 gram, har ett högt näringsvärde för en frisk människa liv. Fördelar och nackdelarna med kyckling hjärtan - det väcker många ett ämne som är relaterat till tvister om näringsvärdet av produkten och farliga tekniker av fjäderfä växer. Vi kommer att förstå mer.

Den kemiska sammansättningen av kyckling hjärta

Kyckling hjärtan är mycket bra källa till protein (upp till 21 g / 100 g), vitamin B (niacin, RR - 50% och riboflavin B2 - 60% rekommenderade dagsbehovet - FPR), zink och järn (25 och 31% FPR, respektive), samt kobolt, koppar, och fosforen (102, 31 och 22% FPR).

Således kan en liten del av kyckling hjärtan täcka det dagliga mänskliga behovet av dessa näringsämnen.

I kyckling innehöll hjärtan lysin, vilket förbättrar syntesen av enzymer och hormoner, och dessutom att ha en ljus antiviral effekt. hjärtan visas därför att använda i rehabilitering efter virusinfektioner och förkylningar.

Fördelarna med kyckling hjärta till kroppen

Kombinationen av sådana egenskaper som liten caloric - 160 kalorier per 100 gram - och högt näringsvärde värdet spelar en roll i de rekommendationer som dietister inkluderar en maträtt av denna produkt i vecko diet.

Hearts of kyckling innehåller en mängd olika vitaminer och mineraler till nytta för den mänskliga kroppen.

Exempelvis koppar och järn är involverade i produktionen av endorfiner och hemoglobin, bibehåller elasticiteten hos fibrerna.

Den höga halten av kobolt per 100 g av kyckling hjärtan, som täcker dagsbehovet (120%), är viktiga bevis för anemi, diabetes och minskning av immunitet, eftersom denna mikroelement tillsammans med järn och koppar bidrar till att producera röda blodkroppar i benmärgen, stimulerar regenerering av celler, och dessutom, är involverat i proteinsyntes och överföring av ärftliga information.

Zink är en komponent av över 300 enzymer som är involverade i syntesen och balansen av proteiner, fetter, kolhydrater

Fosfor är viktigt för mineralisering organism tillväxt av ben och tänder, är involverad i metabolismen och celldelning.

Innesluten i kyckling hjärtan Magnesium har en stabiliserande effekt på det kardiovaskulära och endokrina systemet, har en positiv effekt på egenskaperna hos hjärnan, och även hjälper till att avlägsna toxiska substanser.

Kalium är involverad i att upprätthålla vattenbalansen, den erforderliga mängden av salter, alkalier, syror, förbättrar hjärt motilitet och hjärnaktivitet, öka flödet av produktsyre. Det minskar också risken för symtom på allergiska reaktioner, minskar svullnader.

Natrium är en del av en biprodukt av att ta en aktiv del i normalisering av blodtryck, hjärtslag,, det är så så nödvändigt vatten och salt balansen i kroppen för matsmältningen, genererande magsaft.

Vitamin B2, riboflavin - helt enkelt oumbärlig i processer tillväxt, reglering av det centrala nervsystemet, vision och ämnesomsättning. Det förbättrar tillståndet hos hud och slemhinnor, vilket ger leverfunktionen och blodbildning.

På basis av näringsvärdet, är hjärtan utses i följande fall:

• anemi;
• hypertoni;
• koronar hjärtsjukdom;
• diabetes;
• dieter hos äldre.

Kyckling hjärta har också fördelar för män som har makt sport, eftersom de tjänar som ett naturligt animaliskt protein som behövs för tillväxt och reparation av muskelvävnad. Sålunda, en essentiell aminosyra leucin främjar tillväxten av muskelfibrer, och på grund av en leucin saktar sönderfallet processen och substanser i samband med dessa toxiner.

Vare kyckling hjärtan användbara för viktminskning

Informationen i kyckling hjärtan aminosyran metionin har ovärderliga fördelar i kosten genom att öka funktionaliteten i levern och hjälpa till att ta bort fett från kroppen snabbare.

Rätter med denna produkt olika nyttjande kost och näringsegenskaper, särskilt om de avkok puttrade eller kokt: när sådan behandling deras kaloriinnehållet kommer att vara minimal, men fördelarna kommer att vara max.

Även i stekt och stuvad produkt siffra kcal på allvar öka kan kokt hjärtan i beredningen av kost säkert har 2 - 4 gånger per månad.

Varning! Dietister rekommenderar att inte använda kyckling hjärtan mer än två gånger per vecka, eftersom mängden fett som ingår däri är i genomsnitt 10 g per 100 g mat. Det är - 13% av rekommendationerna i dagen med en diet, beräknat på 2000 kcal.

Kyckling hjärtan under graviditet och amning

För unga mödrar och de som använder dem kommer snart att vara användbart att notera att det finns en sådan produkt. Fördelarna med kyckling hjärtan för gravida kvinnor och kvinnor som har fött barn är enorm på grund av den höga risken för anemi associerad med att bära ett barn. Graviditet och amning kännetecknas av ökade krav järn.

Se även:Användbara egenskaper av sej

Innesluten i kyckling hjärtan mikro- och makronäringsämnen, vitaminer och aminosyror gör dem verkar ännu oumbärliga deltagare i tillväxten av barnet kroppen.

Tips! När ammande kvinnor behöver hjärtan administreras i kosten gradvis, tidigast 3 - 4 månader från början av utfodring, eftersom de tidiga stadierna av produkten kan ge skador på välbefinnande barn.

Vid vilken ålder kyckling hjärtan kan ges till barn

För det första måste barnet lära sig att olika typer av kött. Därefter kan runt 9 månaders ålder administreras som utfodring kyckling hjärtan. Det är lämpligt att använda homogenis puré, det har förmågan att mer lättsmält mage. Du bör börja med en halv tesked gradvis föra till 40-50 g Detta drag är bättre att ge på morgonen, först observera tillståndet för barnet.

Varning! Med introduktionen av kyckling hjärta i kosten bör följa de regler, annars förväntade fördelarna kan leda till en skada från kolesterol och fettsyror. För barn begränsning av användningen av tilläggskost biprodukt av högst 2 gånger per månad.

Kan jag kyckling hjärtan med diabetes och pankreatit

Essentiella aminosyror som ingår i kyckling hjärtan, tenderar att stabilisera blodsockret. Därför är de användbara som livsmedel med sjukdomar som diabetes. Isoleucin i produkten arbetar för att normalisera blodsockernivåerna, ökar hemoglobin och valin balanserar hormoner och neurala processer i allmänhet.

Kyckling hjärtan lättsmält och har en användbar kost egenskaper, så ge fördel Människor som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen (GIT), särskilt i utföringsformen i deras framställning på par.

Pankreatit inkludera i kosten kyckling biprodukt bör vara mycket försiktiga. Det är indicerat för patienter i den kroniska scenen och under långvarig remission.

I sådana fall, med hälsofördelar kan användas kyckling hjärtan, vars egenskaper är optimerade tack kokande under 3 timmar utan att tillsätta kryddor.

Hur man lagar kyckling hjärtan korrekt

Kyckling hjärtan, precis som alla andra delikatess, har sina matlagning hemligheter. Att inte veta sin värdinna kan få hård och obehaglig lukt skålen. Orsaken till sådana problem är fel teknik billet tillverkaren av produkten, till exempel när galla hamnar i den. Men misströsta inte: all fixeras.

Eftersom hjärtat är ett organ för cirkulation, samtidigt förbereda att värmebehandlings behovet av att se till att det inte finns kvar blodproppar. Om de är, måste de tas bort först. För att göra detta, varje hjärta ett snitt i mitten och öppen som en bok. Då rengöras noggrant av eventuellt resterande där gore, och från alla högtalarna vita blodkärlen, vener och filmer. Ytterligare väl tvättas och indränkt i ättika: bara 5 minuter. Detta kommer att bidra till att undanröja bitterhet galla, om något.

Kyckling hjärtan tas före matlagning, att bli av med skadliga mikroorganismer och eventuella rester av antibiotika. Detta görs i en timme, vilket sålunda den första buljongen dekanterades.

För att få en mjuk och saftig lagad måltid när tillagningen är nödvändigt att använda locket för att ånga kontinuerligt cirkuleras över pannan, bidrar till att upprätthålla optimala fuktiga förhållanden. När stekning är inte nödvändigt för en lång tid att hålla kyckling hjärtan i pannan: upp till minut i het olja kommer att räcka för att erhålla en lätt skorpa, och sedan lägga lök, morötter och andra grönsaker, som hjälper dem att inte förlora juice.

Maximal nytta kan härledas från rätter tillagade med ångkokta grönsaker.

Ett annat sätt för att ge den känsliga strukturen hos kyckling hjärtan under tillagningen - pre Stöter bort dem och halv eller dessutom eller kvartal.

Hela stora kyckling hjärtan behöver laga längre än en timme.

Släck hjärtan ca 30 min. Lägga grönsakerna och gräddfil, kan du minska tillagningstiden och lägga till en välsmakande maträtt egenskaper.

Se även:Vilka är fördelarna med fisklever

Vad kan du göra från kyckling hjärtan

Läs mer: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezny-kurinye-serdechki-dlya-organizma.html

Om den här artikeln var användbar för dig, sätta Liksom och prenumerera på vår kanal. Glöm inte att dela information med dina vänner på sociala nätverk.