Hur man slipar en kniv enkelt och snabbt (+3 sätt att slipa med en tidning, ett bilfönster och en mugg)

En vass kniv i köket är en trogen hjälpare i matlagningen. Men förr eller senare blir kniven mindre vass. Vissa är lata eller vet inte hur de ska slipa ordentligt och köper bara en ny kniv. Det verkar som att denna procedur skulle kunna vara enklare, men för att vässa besticken korrekt är det få som ges.

Hur slipar man en kniv och håller bladet skarpt under lång tid?

För att förstå hur man gör det korrekt måste du först bestämma vad den här eller den enheten är gjord av.

Keramiska knivar. Håller kanten skarp under lång tid, men en sådan enhet är ömtålig. Om den tappas på ett hårt golv är det troligt att keramiken spricker. Sidobelastningar tål inte, skäreggen går sönder och försämras. Bladfläckar uppstår ofta. Att slipa en sådan kniv är inte lätt. Du måste ha ett diamantbelagt skärpblock.

Metall (titan, stål, rostfritt stål, aluminium). Dessa typer av knivar kan slipas många gånger. Om kniven (bladet) är av dålig kvalitet måste du slipa den ofta.

Plastknivar. För tillverkning av bladet används en speciell förstärkt plast. Skäregenskaperna för en sådan anordning sjunker kraftigt över tiden. Det tros vara en engångsartikel. Du kan inte slipa en sådan kniv.

Skärpningsvinkeln spelar också roll. Köksknivar slipas i en vinkel på 15 grader. Jakt - 25-30 grader. Universalverktyg - 20 gr.

Kontrollera om enheten behöver skärpa du kan använda papper. Vi tar ett vanligt A4-ark och försöker göra ett snitt.

Vi håller arket med ena handen, vi skär med den andra med en kniv. Om verktyget är vasst skär det papperet smidigt, utan ansträngning. Om kniven är matt kommer de inte att kunna skära den exakt, eller så kommer den att slita sönder papperet.

Innan du vässar kan du göra ett märke på kniven med en markör. Detta trick hjälper dig att hålla reda på skärpningsprocessen.

Bättre att använda ett bryne. Köp inte knivslipare. Även om det är bekvämt att använda, skärps det mediokert och skärpningen är inte tillräckligt lång.

Fukta blocket lite, lägg det på ett träbord för bättre fixering. Vi gör en rörelse i en vinkel på 15 grader. (framåt, bakåt) från 2 sidor.

Skärpningsknep (3 ovanliga sätt)

1. De säger att man kan vässa en tidning. Allt handlar om bläcket. De fungerar som ett smörjmedel på metallen. Tidningens (tidningen) täthet spelar också roll.

Du behöver bara vika tidningen på mitten och lägga den på bordet och hålla den med en kniv (bladet är platt) från 2 sidor som med vanlig skärpning.

2. Det råkar vara så att det inte finns några skärpverktyg till hands. Istället för en slipsten kommer kanten på en bilruta att fungera. Öppna fönstret halvvägs och, i en viss vinkel, kör kniven längs eggen flera gånger utan att trycka hårt. Upprepa sedan på andra sidan.

3. Muggens botten är också bra för att skärpa.

Vänd på keramikmuggen och börja slipa eggen till önskad skärpa på kniven.