Hur man gör en fantastisk rökare från en gammal gasspis på 20 minuter
Om du har en gammal gasspis med ugn liggande på din gård, gör ett rökeri av den. Det tar inte mer än 20 minuter, men i gengäld får du möjlighet att förbereda nya rätter och betydande besparingar på inköp av delikatesser. Med en sådan "enhet" blir du själv en kock i toppklass! Vad behövs för detta - läs vidare! Glöm inte att gilla och prenumerera på kanalen - vi publicerar bara användbart och intressant innehåll för dig!
Varför är en gasspis med ugn idealisk för varmrökning?
Ugnen på en gasspis är en värmeisolerad kammare som tål höga temperaturer. Principen för dess funktion är enkel: brännarens låga injicerar den värme som krävs för matlagning, som är koncentrerad i den inre behållaren och har en termisk effekt på produkten. I detta fall har brännarlågan inte direkt kontakt med produkten. Detta är processen för sluten bakning.
Dessa funktioner hos gasspisen är utmärkta för varmrökning, som förutom värmeexponering (sluten rostning) innebär gasning med rök. Men i fallet med ett rökeri kommer värmekällan att vara ved, och röken kommer att produceras av speciella spån / träflis som pyr inuti ugnen. Röken fungerar både som ett smakämne och ett extra konserveringsmedel - rökt mat lagras längre.
Hur man gör ett rökeri från en gasspis?
Detta är väldigt lätt att göra. Men innan du börjar måste du hitta en brandsäker plats för ett rökeri. Den kan placeras på en betongplattform eller tegelstenar. Det är viktigt att hålla ett säkert avstånd till brandfarliga ämnen och byggnader av brännbara material.
Vad borde göras:
- Planera kaminen. Öppna ugnsluckan, ta bort plåtarna och gallren.
- Lyft upp botten av ugnen (lock som täcker brännaren) och ta bort brännaren - den behövs inte. Byt ut botten.
- Placera bakplåten i de nedre skenorna och gallret i de mittersta skenorna.
- Ta bort luckan till torkskåpet. Den står längst ner under ugnsluckan.
Vid det här laget är det varmrökte rökeriet redo att användas! Allt som återstår är att samla recept och skapa de färskaste delikatesserna!
Hur man röker fisk varmrökningsmetod?
Låt oss ta ett recept på rökt makrill som exempel.
- Ta 2-4 slaktkroppar nyfryst makrill, tina.
- Ta bort huvudet och slaktbiprodukterna, skölj och torka fisken.
- Gnid in slaktkropparna ovanpå och inuti med salt och svartpeppar. Låt det dra i kryddorna i 20 minuter.
- Lägg fisken på galler i rökaren (ugnen).
- Gör ett foliekuvert och lägg 50–70 gram flis i det. Välj ditt eget träflis - ek, al, körsbär eller äpple.
- Slå in kuvertet och lägg det på en plåt i rökaren (ugnen).
- Placera spisarna (under ugnen) av veden under och tänd. Släng i ved efter behov – ugnen ska värma upp ordentligt. När skåpet är uppvärmt kommer träflisen i kuvertet att antändas och börja glöda och avge doftande rök.
- Rök fisken i 40-50 minuter. Efter denna tid tar du ut den färdiga rätten och serverar!
Således kan du laga inte bara fisk, utan också fågel, kött, såväl som hemlagade korvar och korvar. I själva verket är varmrökning samma slutna bakning, men bara smaksatt med en väldoftande rök. Med ett sådant rökeri kan du ge upp många butiksdelikatesser och laga dem själv, vilket sparar din familjebudget.
Har du ett rökeri på din gård? Skriv i kommentarerna vilka recept använder du?
Vänner, vi växer och vi är redan 150 tusen! Gilla, prenumerera på kanalen, dela våra life hacks, artiklar och recept - vi jobbarså att du bara får användbar och intressant information!
Läs också:
- Hur man ansluter moderna hushållsapparater till ledningar utan jordning: elsäkerhetslektion.
- Varför är dessa konstiga staket uppsatta på fälten? Vi förstår problemet.
Titta på videon - En arkitekt för sig själv: hus med en ovanlig form och djupt innehåll.