Varje morgon den 1 januari matar min svärmor mig med kall fisk. Varför gör hon det här?
Läs set Go! Så har tiden börjat för halväta sallader, som blir kvar på morgonen. Favorittid)) Har alla redan tillagat gelékött och fyllt på med kaviar? Visst ja, och det är jättebra! Men idag bestämde jag mig för att dela med mig av ett mycket intressant kulinariskt trick som min svärmor startar varje år))
Vi firar i familjekrets med föräldrar och barn. Vi brukar samlas hemma hos svärmor. Och det här nya året blir inget undantag. För flera år sedan, innan semestern, skickade min svärmor mig till marknaden för fisk. Nåväl, i alla fall inte för vinterfiske i dammen. Sedan blev jag förvånad och indignerad och sa att på det nya året behövs inte fisk på bordet alls. Men den som är där kommer att finnas när det finns ett sådant överflöd runt omkring.
Men efter ett tag insåg jag att fisk är en utmärkt lösning. Ändå är min svärmor klok! Hon lagar fisken den 31 december och gömmer den.
Det är vad min svärmor gör
Varje år den 31 december köper jag och killarna... oj... karp till min svärmor. Liten i storleken. 1-2 kilo. Hon städar dem, tvättar och samlar in fjäll. När jag först såg detta bestämde jag mig för att min (då blivande) svärmor var en ovanlig kvinna. Hon sa att det finns en sådan tradition - när du lagar nyårskarp måste du samla vågen från den och lagra den året runt. Då blir det välstånd i huset, och frid och glädje i familjen.
För att vara ärlig så vet jag fortfarande inte om det var ett skämt eller inte. Behåller svärmor vågen hela året, men hon lägger den definitivt i en påse... Jag undrar om du vet något om en sådan skylt?
Tja, det är inte meningen. Karpovs svärmor lägger på en bakplåt, strö över salt, täcker med ett tjockt lager gräddfil och sätter in i ugnen. Speciellt för dig frågade jag - 160 grader tills den är tillagad.
Som ett resultat kokas fisken. Och den står i ugnen till morgonen.
På nyårsmorgonen den 1 januari bjuder alla på "frukost" till lunch och svärmor bjuder på hela kalla karpar. Av någon anledning värmer hon dem inte. Kanske är det en tradition också)) I allmänhet får alla en karp, som måste ätas under dagen. Inte en enda bit ska finnas kvar.
Första gången en sådan idé föreföll mig mycket konstig. Varför skulle jag äta fisk på morgonen?) Och i allmänhet var jag orolig om det var möjligt att äta fisk som inte hade varit kyld på natten... Men väldigt snabbt kom den traditionella 1 januari karpen från min svärmor till min smak. Och nu ser jag redan fram emot morgonen den 1 januari ännu mer än nyårsafton. För att du vill vakna upp och sluka denna fantastiskt smakande karp istället för majonnässallader.
Det blir väldigt gott och magiskt. Och väldigt passande på morgonen!