Varför behöver man strö salt på kolen när man grillar kebab.

Att laga grill är en process som kräver en speciell konst. Så att köttet blev gott, saftigt och doftande, är det nödvändigt att följa några regler och knep i processen.

Det vanligaste problemet som uppstår under tillagningsprocessen av kebab är ständigt droppande fett. Det är från honom som kolen tänds igen.

Det är i att hålla den erforderliga temperaturen och att undvika att bränna fett som huvudkonsten ligger.

Problem under stekning
Vid första anblicken kan det tyckas att tillagningen av en grill endast består i att förbereda en marinad för kött, såväl som att tända kol.

Men detta är långt ifrån sant. Faktum är att inuti braziern är det nödvändigt att bibehålla den optimala temperaturen.

Det är i det här fallet att köttet kommer att stekas jämnt, det blir inte bara doftande utan också saftigt. Det är det ackumulerade fettet som förhindrar upprätthållandet av denna temperatur.

En öppen grilllåga är ett verkligt hot mot grillen. Faktum är att köttet är förkolnat på utsidan, men inuti förblir det okokt.

Grillmänniskor har uppfunnit flera sätt att hantera detta extremt obehagliga fenomen. En del använder till exempel vattenstänk för detta.

Vissa använder kvass eller marinad. Men faktum är att fukt inte alltid sänker temperaturen. Faktum är att vilken vätska som helst ökar kebabens tillagningstid, från vilken dess smakkvaliteter alltid försämras.

Ett intressant och effektivt sätt
För att undvika detta fenomen måste kol ströas med grovt salt före stekning. För detta ändamål kommer det att ta från 100 till 200 g. kryddor. Man bör dock komma ihåg att salt i kombination med eld kan ge en lätt sprakande reaktion.

Denna metod används aktivt i Kaukasus. Samtidigt sylts inte kött där alls, i de flesta fall. Färska bitar måste planteras på spett och helt enkelt skickas till grillen.

Under stekning är det nödvändigt att aktivt strö med salt och även generöst hälla utspätt vin. Det senare ska vara naturligt, av god kvalitet. Annars kan smaken av kött bli helt förstörd av närvaron av alkohol.

Om du följer alla ovanstående regler och rekommendationer kommer den kokta kebaben att bli otroligt mjuk, saftig och välsmakande. Samtidigt kommer fett som droppar på kolen inte att störa stekprocessen.

Jag hoppas att du tyckte att vår artikel var användbar, och som ett tecken på tacksamhet, lägg upp fingret och glöm inte att prenumerera på kanalen. Ses snart!