Hur användbar brun (brun) ris och hur man lagar den
Fördelar och nackdelarna med brunt ris - ett intressant ämne för dem som vill prova olika livsmedel i köket. För att utvärdera egenskaperna hos kornen, måste du förstå vad är dess funktioner.
Brunt ris skiljer sig från den vanliga
Vitt och borrning kornigt ris tillhör samma spannmål. Den enda skillnaden mellan dem är i hanteringen.
- vit bakdel - ett frö som före förpackning och transport till försäljning utsätts för en grundlig rengöring och slipning. I processen för ytterskalet och groddar avlägsnades. Sådan behandling kan avsevärt förlänga lagring av produkten och för att skydda mot kontaminering av skadliga mikroorganismer. Emellertid, signifikant sänkte användbara egenskaper - grits förlorar upp till 90% av ämnena i dess sammansättning.
- bruna spannmål presenterar sig frön som har passerat den minsta bearbetning och därför behöll fiber och näringsämnen nästan i sin helhet. Dock är mikroorganismer och svampar som är skadliga för brun bakdel oftare till samma när kokt ris starkt falla sönder.
Två sorter av korn skiljer sig näring. Eftersom bruna gryn mer fiber, och vita - kolhydrater, är brunt ris betraktas som en dietprodukt.
Den kemiska sammansättningen av brunt ris
För att uppskatta fördelarna med bruna spannmål efter minimal bearbetning fullt, måste du bekanta dig med produktens sammansättning. Brunt ris innehåller:
- fiber - detta är den komponent i stora volymer hålls kvar med minimal bearbetning;
- B-vitaminer - niacin och pyridoxin, riboflavin och tiamin;
- PP nikotinsyra;
- vitaminerna E och K;
- vitamin H;
- folsyra;
- magnesium och järn;
- koppar och zink;
- mangan och natrium;
- fosfor, jod och selen.
Det är viktigt att notera att den bruna korn innehåller gluten - gluten, ofta orsakar allergier hos barn och vuxna. För att använda den kan göra allt, utan rädsla för magsjukdomar.
Kaloriinnehåll och glykemiskt index av vitt ris
Kalori brunt ris är bara 362 kcal per 100 g produkt - en median näring. I allmänhet innehåller kompositionen korn komplexa kolhydrater - upp till 77,2 g, men också i brunt ris innehåller omkring 7,5 g protein, och ca 1,8 g fett.
Glykemiskt index av produkten är 45-50 enheter, vilket gör den lämplig för användning vid diabetes - från brunt ris inträffar glukossvängningar.
Fördelarna med brunt ris för kroppen
Brun gräs har en rad positiva hälsoeffekter. användning av produkten är att den:
- bra törst hunger, fyller energi och har en stärkande effekt;
- inte innehåller gluten, så är perfekt för personer med glutenintolerans,
- Det stärker nervsystemet och främjar en sund hjärnans aktivitet;
- en gynnsam effekt på blodkärlen och förbättra hjärtats funktion;
- Det förbättrar koncentration och minne;
- Den reglerar tarmarna, har en lätt förankring effekt;
- hjälper till levern, främjar en snabb utsöndring av toxiner;
- Det är att förebygga cancer på grund av närvaron av antioxidanter i sammansättningen.
Brun gräs rekommenderas för användning för människor i alla åldrar. Men särskilt hans stor nytta för äldre och barn, eftersom det sällan orsakar allergier och har en uttalad positiv effekt på kroppen.
Läkemedel recept baserade på brunt ris
Bruna korn är mycket användbara i en ständig diet eftersom de hjälper till att förhindra utvecklingen av många sjukdomar. Emellertid fördelarna och skada av brunt ris för kroppen uttalas med redan existerande sjukdomar, ibland egenskaperna hos den produkt som används för behandlingen.
Läs mer: https://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/chem-polezen-buryy-korichnevyy-ris-i-kak-pravilno-ego-varit.html
Om den här artikeln var användbar för dig, sätta Liksom och prenumerera på vår kanal. Glöm inte att dela information med dina vänner på sociala nätverk.