Crackers: fördelar och nackdelar hälsa
Det är svårt att hitta någon som aldrig har använt kex som ett mellanmål. Men få trodde att dessa "måltider" göra skada. Fördelarna och nackdelarna med kex beskrives i deras sammansättning och tillverkningsmetod. För att inte förstöra hälsan, är det nödvändigt att förstå den invecklade urval, egenskaper, fördelar, risker, metoder för framställning och användning av deras möjligheter i olika sjukdomar.
Den kemiska sammansättningen av crackers
Crackers i traditionell mening - det skärs i bitar av lika delar av bröd, återigen bakas i ugnar. De är råg eller vete, på grundval av en ärta eller havremjöl, från rullarna. Produkter rika på naturliga vitaminer och mineraler:
- vitaminer av grupperna A, B, E, PP,
- organiska föreningar (stärkelse, cellulosa);
- kalium, kalcium, magnesium;
- järn, fosfor, koppar, kobolt, jod;
- zink, molybden, selen.
Alla användbara komponenter är involverade i matsmältningen, förbättra ämnesomsättningen, mättar kroppen med energi genom att reglera utbytet av fosfolipider i levern. Brist på elementen påverkar tarmen, matsmältningen, så dietister rekommenderar att ersätta de nybakade kakor i sina användbara egenskaper.
Hur många kalorier i brödsmulor
Rusk hög i kalorier, så deras användning kräver dosering. Antalet kalorier beror på receptet och baka produktegenskaperna. Närvaron av tillsatser i form av russin, choklad droppar och andra kompletterande ingredienser öka energi egenskaperna hos produkten och kommer att lägga kalorier. Användningen av en sådan produkt är inte användbart, särskilt för viktminskning.
svart bröd
Fördelarna med kex från svart bröd består av följande egenskaper och funktioner:
- en låg kalori jämfört med vita sorter;
- lågt glykemiskt index: Det är viktigt för personer med diabetes;
- minimal mängd av enkla kolhydrater;
- rika vitaminkomplex.
Torkade svarta toast användbar inte bara för dem som bestämde sig för att gå ner i vikt, utan även de som inte håller sig till kosten. Calorie - 335 kalorier. Skador på dessa poster inte exakt sätta, men berikar kroppen med fiber och optimera matsmältning.
Viktigt! Gå ner i vikt på vissa ströbröd, trots deras fördel, är det omöjligt. Det är nödvändigt att kontrollera mängden förbrukade skivor på grund av deras kaloriinnehåll.
vitt bröd
Mindre användning av smulor av vitt bröd. Produkterna tillverkas av vetemjöl mer kolhydrater och enkel, vilket innebär en förändring av blodsockernivåer. Det ger en hel del skador på kroppen. Kalori 100g - 400 kcal. Hög siffra tyder på att användningen av vita kex kan vara skadligt, eftersom framkallar ansamling av fetthaltiga avlagringar.
typer av crackers
På användbara eller skadliga egenskaper crackers påverka deras klassificering, som orsakas av den två-positionen:
- enkel;
- Fyllig.
För den första typen används som råg och vetemjöl, genom att kombinera dem. Provningsegenskaper kännetecknas av en lägre vattenhalt.
Tillverkningsprocessen börjar med att baka degen tidigare fördelade i speciella formar.
Efter att produkten har kylts, skärs den i lika delar. När tork fuktigheten inte bör uppgå till mer än 10%, är det användbart att interfoliera med kylning. När den sista satsen är klar, användbara skivor förpackade i paketet.
Smör Torkat bröd, vars användning är reducerad på grund av de ytterligare föroreningar, är det i ugn av vitt mjöl. Vete kex innehåller socker, fettkomponenter, frukt och andra tillsatser. Processen för framställning av densamma, men egenskaperna är också utformat för att möta de gastronomiska behoven hos kunder, den möjliga skada medan mindre uppmärksamhet.
Läs mer: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/suhari-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html
Om den här artikeln var användbar för dig, sätta Liksom och prenumerera på vår kanal. Glöm inte att dela information med dina vänner på sociala nätverk.