Vi gör sju minuter sovjetiska läcker majonnäs, som minns den äldre generationen som kallas Provence

Äldre människor minns majonnäs "provensalska", som såldes i små glasburkar. Låt oss försöka återskapa sin unika smak.

I 600 ml volym av produkten måste vara:

3 ägg;

1 tesked salt;

En tesked socker;

1 tesked senap;

550 ml vegetabilisk olja (raffinerad);

3 dessert skedar 9% vinäger eller citronsaft.

Steg för steg guide

1. Ta ett djupt behållare och bryta ägg i den.

2. Sätt i en container socker, salt, senap.

3. Tillsätt 2 tsk vegetabilisk olja.

4. Hammare vikt blandare under 1-2 minuter.

5. Sedan gradvis tillsats av en tunn ström av vegetabilisk olja till tanken (systematisk stream) och fortsätta slå massblandare.

Oljan tillsattes med en hastighet av 160-180 ml per 1 ägg.

Vikt kommer gradvis tjockna och bleka ögon. Inom 5 minuter kommer hon att få önskad konsistens.

Som ni kan se, beredd receptet varelse enkelt. Som konserveringsmedel (för längre förvaring) i majonnäsen tillsatt citronjuice eller vinäger (baserat på ett ägg en dessertprodukt sked) som omrördes i mixerbehållare.

Ett krav för den framgångsrika framställningen av denna produkt: ganska kraftfull bländare och samma ingredienser temperatur. Rekommenderas ej för användning vid framställning av oraffinerad solrosolja.

Om du gillar majonnäs, då troligen kommer du vägrar livsmedel butiker, och kommer att göra det själva.

Prenumerera på kanalen "lantliv"Och sätta Like!

Andra användbara artiklar kan hittas här.