Säsongen arbetsstycken framskrider. Förbered aubergine fantastiska smak cell på vintern (annars Lecho)

På vintern preparat säsongen utgör en fantastisk recept aubergine med grönsaker. I en annan kallas det en cell eller Lecho. Sammansättningen av receptet omfattar olika grönsaker.

Vad du behöver

2 kg aubergine;

1 kg av peppar;

3 kg av tomater;

0,5 kg av lök;

0,5 kg av morot;

2-3 lagerblad;

5-6 stuff kryddpeppar;

vitlök, hackad i en bländare (2 msk. skedar);

250 ml vegetabilisk olja;

salt (3 matskedar med sliden);

6 matskedar. skedar socker med en slid (150 gr.);

80 ml 9 procent vinäger.

Steg för steg guide: hur man gör cell

1. Äggplantor skär på längden i fyra bitar. Sedan skärs i bitar.

2. Håll bitar i saltat vatten. Du behöver 3 liter vatten och en matsked med en bild. Blanda salt och häll över grönsakerna salta lösning.

3. Sedan bitar flyta, de behöver för att hålla oket, exempelvis luckan kastruller och satte den på bankerna 2-3 på 0,5 liter vatten.

4. Även att bli av bitterhet aubergine, är det nödvändigt att förbereda andra grönsaker.

5. Det är nödvändigt att skära tomater i skivor, vrid genom en köttkvarn.

6. Peppar skuren i 4 delar, och skärs sedan på tvären till tunna skivor.

7. Lök skuren i halvringar (inte tunna).

8. Morötter skurna i skivor, därefter skärs i remsor. Eller gnugga på ett rivjärn för koreanska morot.

9. Vitlök att mala i en mixer.

10. I stor skål häll vegetabilisk olja, sätta på gasen.

11. Lägga tillbaka lök, morötter, stek i tio minuter på låg värme under omrörning spatel. Lök bör vara genomskinlig.

12. Sätt aubergine i ett durkslag till vattenglas.

13. Häll auberginen i en behållare där stekt lök, morötter. Yngel för ytterligare tio minuter.

14. Häll tomater, vridet i en köttkvarn.

15. Gör peppar, sockerärtor, vitlök, lagerblad.

16. Gör socker och salt, mass mix.

17. Vänta tills Lecho kokar, fortsätter att koka i tjugo minuter under omrörning.

18. Häll vinäger tre minuter före slutet av tillagningen.

19. Försiktigt rör massan i skålen.

20. Bankerna behöver sterilisera locket, och sedan lägga Lecho hett i burkar 0,5 liter.

21. Täck burkarna med lock och omedelbart rulle.

22. Vänd upp och ner och varm wrap sak tills den svalnat.

Av dessa ingredienser erhållna 12 burkar 0,5 liter.