Vilket är bäst - en tandoor eller grill? Jag korsade landet och för sig tandoor fått ett svar
När jag går på den kollektiva gården marknaden, alltid köpa färska tortillas som är med mig baka och ta ur kratern av en enorm tandoor. Besökare på vardagar, marknaden är mycket liten, så kunde prata med någon som står över tandyr och baka dessa underbara kakor.
Säljaren berättade en överraskande sak som jag inte ens tänka innan. Nu kommer jag att förklara varför hans anmärkning om användningen av tandoor intresserade mig.
Jag har i byn på en tomt på trädgårdsmöbler (som jag kommer att diskutera separat på deras kanal (Glöm inte att prenumerera) Hur man bygger och varför). I denna berså, vilket är anledningen till, för övrigt, har det byggt och restes en chic grill med en vedspis, där du kan lägga en stor vattenkokare.
Och vi i lusthuset på sommaren ofta kommer att ha stekt grill, jag gör Fergana pilaff.
Så, sade säljaren att när ägaren inte förväntas, de köper kött och rostas i tandoor kebab, och ibland, när jag har tid, bakad benet av lamm. Ägaren kategoriskt mot sådan användning tandoor där de bakar bröd, men... Vem skulle tala om för honom.
Efter en sådan berättelse om grill och ett ben av lamm, jag eldas upp för att ha en stor tandoor och inom sitt område. Jag har nytta av en professionell ugn-builder, som tog upp frågan och gjorde det till en monumental struktur.
Jag kommer inte att berätta alla faser av arbetet, allt syns på bilden. Det viktigaste jag kokade grill, bakad benet av lamm.
Och så, grill - 18 minuter, foten (ca 4,5 kg) bakas något mindre än 2 timmar.
Jag försäkrar er, inte för ett ögonblick ångrat att i mitt område fanns en struktur som en tandoor.
Prenumerera på kanalen "Village Moskvich"