Mysteriet med bitter gurka, som är att skylla

Nu finns det många sorter och hybrider, som inte är genetiskt smakar bittert. Naturligtvis, jag nu bara sådär. Växthus, partenokarp (som inte behöver bin). Delicious!

Men när jag gick till denna idyll mina bittra gurkor i öppen mark till den grad att alla var saltning. Jag visste inte orsaken.

Nu vet jag. Bitterhet - inte alltför nitrater, ett ämne kukurbitatsin. Produceras av stress. Det vill säga, att skylla de kalla nätterna, varma dagar och dagaktiva temperaturförändringar. Även en tillfällig torka.

I små mängder kukurbitatsin användbart. Men den enkla trädgårdsmästare övervaka mängden i frukten är omöjligt.

När det gäller de nitrater. De bör vara grönsaker, men normalt. Överskjutande mängder av nitrat i gurkor under normal kraft kommer från bristen på ljus. Taste nitrat gurkor kommer att vara annorlunda, mindre socker, och andra bekvämligheter, men ingen bitterhet.

Jag misstänker att det finns en annan anledning till varför modern bitterhet om vad de inte skriver någonstans. It antibiotika.

Varför är jag så gissa

En vän berättade för mig att en person växte gurka, tänkte han, miljövänlig. Gödsel föraktade ansåg kemi. Gödsla Gurkor maskkompost från kycklingar. Fabriks kycklingar ...

Han ville leverera grödan till snabbköpet och sedan analyser genomförs och inte ta... räkningen rullar över antibiotika. Mer han Biomull det är inte vänliga. Cours behandlas med antibiotika, men de härrör från kroppen hur? Det är ...

Jag tvivlar på att söta antibiotika förmodligen bitter. Och gå och urskilja vilken typ av bitterhet i gurka.

Men detta resonemang amatör. Tillåten koncentration av antibiotika i gurka, säker, är försumbart liten, så att smaken inte kan reflekteras.

Vad tycker du om detta?

Bli medlem, snälla, och jag skall vara tacksam för Like!