Ett ovanligt tillvägagångssätt för att odla och äta sparris

För mig är sparris eller sparris något från området för högre agronomi.

1. Det verkar vara gräs, det växer i skogen och skörden börjar först under det tredje året.
2. Själva skörden är ganska svår: gräva ut den, bryta skottet i en vinkel eller klippa av det för att inte skada rhizomen.
3. Det finns vegetabiliska sparris, och det finns dekorativa, vissa säger att du kan äta båda, men enligt annan information är bara grönsaker ätbara.
4. Att odla sparris till mat är inte lätt. De skriver att det är nödvändigt att spudda skotten för blekning och sedan spola upp dem efter skörd.

Nu, tack vare sommarstorturism, har jag hittat en person för vilken sparris helt enkelt är den tidigaste grönsaken. Och hon växer bra med honom.

Hans tillvägagångssätt, allt är väldigt enkelt

All sparris är ätbar - "Sparris, det är sparris i Afrika!"

Han gillar inte att transplantera, så det är bättre att föröka det med frön och inte genom att dela busken.

Det verkar som om finsmakarna är på hans sida, enligt deras mening den mest utsökta sparrisen från vilda, inte odlade växter.

Han kunde inte odla sparris från köpt frön, sedan tog han en prydnadsbuske från sina grannar, han klippte helt enkelt av en buske täckt med bär och frön med deras tillstånd på hösten. Jag kastade den på min webbplats. Fröna föll av, stratifierade och steg. Och han kastade bort den kala busken.

Ytterligare två smärtsamma, snygga ogräs och fröna satte sig, rotade. På hösten satte han dem på deras permanenta plats. Nästa år växte en ny sparris, den blev också noggrant ogrädd och sedan planterad. Busken som stannade på plats visade sig vara den starkaste. Transplantation försvagar sparrisen.

Han bestämde sig för att så inte med frön utan med bär. Naturlig stratifiering av frön förekommer i bäret. Hans sparris förökades naturligt, som i naturen.

Förresten skrattade grannarna åt hans idé och trodde att han skulle bli förgiftad.

Konversationer med grannar visade sig vara roliga:

- Äter du den här sparrisen?

- Vilken? Den här? Vad gör du!!! Att bli förgiftad?! Nej! Och vad äter de? Ja, det är annorlunda! Du kan inte äta gräs. Hon är för blommor! Om du vill, kom och riv dig själv. Det finns några enorma buskar.

Och en sådan dialog:

- Vet du namnet på den här växten som växer här?

- Jag vet inte. Detta är för buketter.

- Du kan äta det, det är sparris.

- Vad gör du! Titta på det ätbara i butiken! Ganska liten vit! Och den här är vår. Titta vilken otäck grön giftig färg hon har. Nej! Om du vill bli förgiftad, kom och riv! Och vi borde köpa en riktig ätbar.

Det var värdelöst att övertala mig. Många människor planterar sparris och tror att det är en vacker julgran för buketter. Och de tror inte att all sparris är ätbar, att det är den mest hälsosamma delikatessen.

Hans åsikt om vit sparris

Någon bestämde sig för att förvränga och spudda sparris. Resultatet är blekt sparris. De kallade det en delikatess, och alla trodde det. Och sedan fanns rykten om ätbart vitt och oätligt grönt. Faktum är att grön sparris är mycket friskare än vit. Grönt innehåller många vitaminer och antioxidanter.

Här är en sådan sparris nu på hans bord på våren:

Ju yngre skott, desto mer ömt växer de snabbt, så de skördas ibland två gånger om dagen: tidigt på morgonen och på kvällen

Som du ser stör han sig inte med extraktionen av den underjordiska delen av skotten. Eftersom det mest utsökta med sparris är klumpen på toppen.

Han har också sin egen nyfikenhet: "Siamese" sparris (analogi med siamesiska tvillingar):

Han plockar sparris bara på våren, sparar buskarna, har samvete :)

Jag var mycket nöjd med denna lätta odling. Jag tror att han inte lyckades med lagringsfrön eftersom de bestämde sig för att gro under nästa år, och de förväntades inte längre.

Och det faktum att butiker inte säljer en sådan hälsosam grönsak till oss är också inspirerande att försöka odla sparris. Det som kallas sparris är en bearbetad sojaprodukt.

Hur han äter det

Det mest korrekta är att äta skotten råa, de smakar som gröna ärtor. Men det är han som inte gillar smaken av gröna ärtor, så han smuler några skott i en sallad. Vissa delar blancherar i cirka tre minuter i saltvatten. Då smakar det som ung majs. Och en del av det är stekt i olja och hälls med ett ägg.

Jag skulle vara tacksam om du berättar om din erfarenhet av att odla och laga mat sparris :)