Varför majonnäs inte är så skadligt som man ofta tror

Traditionellt används såser för att kombinera olika ingredienser i en enda maträtt. En av de mest populära såserna är majonnäs. Det finns en åsikt om dess skadlighet, vilket är förvånande med tanke på dess naturliga sammansättning. Jag bestämde mig för att ta reda på om det är så.

Franska hemligheter

Sås huvudingredienser är enkla - äggulor, vinäger och vegetabilisk olja. Senap, socker och salt tillsätts dessutom. Andra tillsatser är också möjliga om du vill kväva en viss maträtt med sås. Det är hela kompositionen, inget skadligt.

Kanske finns det hemligheter i förberedelserna? Alla ingredienser males, blandas grundligt och piskas. Den mest känsliga såsen är klar, men hållbarheten för en sådan naturlig produkt blir kort. I den industriella produktionen av majonnäs tvingas konserveringsingredienser in i den.

Det är just det som minskar trovärdigheten hos den tjocka och mjuka såsen som ursprungligen kom från Frankrike. En stor andel olja i kompositionen gör denna produkt fet, kaloririk. Dessa två punkter kallas vanligtvis när du frågar vad du inte gillar i majonnäs.

Fördelarna med majonnäs

Uppenbarligen kan en sås som endast innehåller naturliga produkter och den mest mångsidiga inte vara skadlig. Och jag hittade flera användbara egenskaper hos majonnäs:

1. Ingredienserna innehåller en stor mängd näringsämnen, vitaminer, mineraler, upp till de sällsynta. Selen, kalium, kalcium, zink, magnesium och järn är bara några av mineralerna. Kompositionen innehöll också betakaroten, vitaminer i grupp B, D, E.
2. Den positiva effekten på det kardiovaskulära systemet säkerställs genom närvaron av kalium, B-vitaminer i majonnäs.

1. En stor mängd vitamin C eller askorbinsyra i kompositionen förhindrar förkylning.
2. Undertrycker depression och dåligt humör, eliminerar sömnlöshet och minskar trötthet. Och allt tack vare det faktum att det finns aminosyror i kompositionen. De bidrar också till utvecklingen av mental aktivitet.
3. Hanterar fria radikaler som stör kroppens normala funktion tack vare antioxidantämnena i kompositionen.
4. Det levererar vitamin D och proteiner till kroppen, vilket är mycket viktigt för det mänskliga reproduktionssystemet, och i vuxenlivet är det viktigt under klimakteriet. Det finns också en fördel för metaboliska processer, det finns fosfor i kompositionen.

Majonnäs kan också användas som ansikts- och nackmask. Det ger näring till huden och släpper ut den. Närvaron av senap i kompositionen tillåter användning av majonnäs för hårvård.

Hur skadlig majonnäs är

Och ändå bör det höga fettinnehållet i hemlagad och konserveringsmedel i köpt majonnäs varna dem som har fetma, högt blodtryck, matsmältningsstörningar och leversjukdom.

Resultaten av min forskning talar om fördelarna med hemlagad majonnäs och dess fördelar jämfört med fabriken, om begränsningar i användning på grund av sjukdomar.

Vilken majonnäs gillar du?