Liverwurst: nytta och skada, hur man gör hemma
Fördelar och nackdelarna med leverkorv - är ett ämne för diskussioner dietister. Den är ansluten i första hand med den naturliga sammansättningen av produkten för dess framställning och iakttagande av produktionsteknik. Till exempel under sovjettiden som den viktigaste ingrediensen i den här typen av korvprodukter som används av levern, vilket naturligtvis, bevis på dess välgörande egenskaper. Idag, på grund av minskningen av kostnaderna för produktionstekniker i korven läggs konstgjorda tillsatser, som utan tvekan kommer att ha en negativ inverkan på dess kvalitet och näringsvärde.
Vad gör liverwurst
Korv gjord från en mängd av biprodukter, som skiljer sig i komposition: en industriell skala den producerar de flesta av ingredienserna i andra klass: hjärta, juver, våmmen, mage och andra biprodukter. Deras sammansättning kommer att bero på huruvida de korv användbara egenskaper eller förenat med skada.
Helst bör det finnas liverwurst lever. Vid tillverkning av köttprodukter utsätts för digerering, följt av slipning för att erhålla en homogen massa. Denna fyllning är korv basis. Och i Liverko till, beroende på recept, olika animaliskt fett, såsom kött, ister, smör, ägg.
Den kemiska sammansättningen och värmevärde liverwurst
Den kemiska sammansättningen av de föreliggande kvalitativa korv B-vitaminer (1, 2, 5, 6, 9, 12), A, D, E, H och PP, och ett flertal sådana användbara välbehövliga kroppssubstanser, såsom selen, kalium, magnesium, mangan, fluorid, vanadin, kalcium, fosfor och andra.
Calorie liverwurst är 326 kalorier per 100 gram, inte konstigt att det anses vara mycket närande.
Hur användbar liverwurst
Högre grader av korv, upprättats i enlighet med EU: s normer och teknik, ger hälsofördelar på grund av närvaron i sin sammansättning:
- aminosyror, bidra till att stärka ben och tänder;
- vitamin B, involverade i cellulär metabolism;
- magnesium, hjälper till att omvandla maten till energi, bygga ben och muskelvävnad, stärka prostata, förhindra stenbildning i njurarna och reglera sköldkörteln;
- järn, befrämjar blodsyremättnad;
- zink, tillhandahålla immunförsvaret och vävnadsregenerering;
- vitamin A, stimulera produktionen av kollagen och elastin, och hjälper cellerna i förnyelse och bevarandet av våra ungdomar.
Läs mer: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/livernaya-kolbasa-polza-i-vred-kak-sdelat-v-domashnih-usloviyah.html
Om den här artikeln var användbar för dig, sätta Liksom och prenumerera på vår kanal. Glöm inte att dela information med dina vänner på sociala nätverk.