Svamp: nytta och skador på kroppen, hur man lagar

Artificiellt odlade svampar började i början av XX-talet, även om naturligtvis de samlas i tusentals år. Fördelar och nackdelarna med svamp på grund av sina olika sammansättning och hög smakegenskaper. Det är en värdefull källa till protein och B-vitaminer

Hur man ser och där svampar växer

Svamp - de mest anspråkslösa och gemensamma svamp i världen. De kan hittas i lövskogar, gräsmarker, förortsområden, i bergen, och även halvöken. Ha en hatt i form av en kula eller liknande russula vit, grå, brun. Smaken av krispigt kött och sötaktig med en rik arom. Benen är korta, med en eller två ringar. Vanligtvis maten är några hattar.

De gillar bördig, väl befruktade jord, så ofta växer nära gödsel pålar i ruttnade löv och gräs. De är lätta att föda upp i artificiella förhållanden. Svamp, liksom ostronskivling, odlas på speciella växter.

Kompositionen och kalorihalten i svamp

Champignon svamp - en källa till värdefullt protein. 100 g produkt med 4,3 g Det totala kalori svamp per 100 gram vid 27 kcal, med kolhydrat fraktionen innehöll procent, cirka 2% fett, och kostfiber ca 5%.

Som en del av massan av en massa av kalium, B-vitaminer, fosfor och jod. Rika svamp fettsyror och smältbara sockerarter.

Sammansättningen av de mest viktiga element:

• linol-, olje-, palmitinsyra;
• Omega-6-fettsyror;
• mikro- och makroelement (kobolt, zink, natrium, magnesium, mangan, kalcium, järn);
• vitaminer (B1, B2, B6, B9, C, E, PP, kolin, karoten).

På grund av hög kvalitet och lättsmälta protein svamp anses vara ett alternativ till kött.

Hur användbar svamp

Svamp verkligen lämpligt att inkludera i kosten. Deras exceptionella klarhet i B-vitaminer bidrar till en väl fungerande av nervsystemet, ökar motståndskraften mot stress, uthållighet, koncentration och minne. Användbara fettsyror spaltas med kolesterol, renat blod är förebyggande av ateroskleros.

Det är nyttigt att ha vuxit i anemi, stroke och hjärtinfarkt, för att stärka det kardiovaskulära systemet. De visas för problem med bukspottkörteln, njursjukdomar och matsmältningssystemet.

Allmänna välgörande egenskaper svamp:

• antioxidant;
• rengöring;
• sosudoukreplyayuschee.

Lämpligt att använda svamp i nedsatt syn, svaga ben, matt hår och blek hud. De skyddar kroppen från fetma och diabetes. Användningen av konserverad svamp är deras urindrivande effekt. Dessutom är produkten användbar för att visa det onda kolesterolet. Dietister rekommenderar att inkludera den marinerade champinjoner i kosten menyn.

Do svamp användbara gravida och ammande kvinnor

Alla svampar är konventionellt säker produkt för kvinnor och ammande position. I det första fallet, de är svåra att smälta maten, som sensorkroppen för att klara av svårigheter.

Viktigt! Svamp helt uteslutas från kosten i första trimestern, som flyter med signifikant toxicitet.

Under perioden av amning kan börja äta svamp, men när barnet är 3-4 månader. Annars en hög risk för allergier och problem med magen.

Om den här artikeln var användbar för dig, sätta Liksom och prenumerera på vår kanal. Glöm inte att dela med druzmi i sociala nätverk.

Läs mer: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/shampinony-polza-i-vred-dlya-organizma-kak-prigotovit.html